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IMPAG AG

Business Unit Nutrition & Health
Räffelstrasse 12
8045 Zürich, Suisse

Nutrition & Health


24.02.2021

Extension de la gamme VIVAPUR® PEKTIN

Notre portefeuille comprend maintenant des pectines de haute qualité de la marque J. Ret-tenmaier & Söhne, une coentreprise de notre partenaire de longue date et de la marque Silva-team, un fabricant italien de pectines. La gamme de produits comprend des pectines hautement et faiblement méthylées, ainsi que des pectines amidées, qui sont produites à partir de l’écorce d’agrumes sélectionnés.

La pectine est un biopolymère polyvalent qui se trouve dans les parois cellulaires des plantes comme substance de support. Traditionnellement, la pectine est utilisée pour la production de confitures. Toutefois, en raison de ses excellentes propriétés gélifiantes, elle trouve également son application dans d’autres préparations à base de fruits, telles que les bases de fruits pour les yaourts, les garnitures aux fruits stables à la cuisson et les produits pour desserts. En outre, la pec-tine favorise la stabilité des protéines dans les boissons acides et contribue à améliorer la sensation en bouche et la libération des arômes. 

Les avantages de VIVAPUR® PEKTINE en un coup d’œil : 

  • Excellente reconnaissance de la clientèle
    • Ingrédient naturel végétal 
    • Teneur en fibres alimentaires solubles 
    • Gélifiant végétalien 
    • Libération des arômes 
    • Stabilisation des protéines 
    • Sensation en bouche et texture 
  • Norme européenne de production
    • Site de production Italie (Rende, Calabre)
    • Certifié halal et casher 
    • ISO 9 001, ISO 22 000, BRC  
  • Large éventail d’applications 
    • Confitures et pâtes à tartiner aux fruits 
    • Produits laitiers 
    • Confiserie 
    • Glaçages et garnitures 
    • Boissons aux fruits 
    • Préparations et fourrages aux fruits pour la boulangerie
Pectines de haute qualité de la marque J

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