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NUTRITION & HEALTH

Fort d’un grand savoir-faire technique ainsi que de technologies alimentaires propres et de la grande qualité de nos matières premières, nous sommes le partenaire qui vous soutient dans l’évaluation d’innovations et de développements de produits visant à répondre aux exigences de l’industrie alimentaire.

Unser Symbol für die Lebensmittelrohstoffe.

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IMPAG AG

Business Unit Nutrition & Health
Räffelstrasse 12
8045 Zürich, Suisse

NOUVEAU :

Aperçu des produits en ligne dans le demaine des matière premières alimentaires.

Vous pouvez choisir votre langue préférée (allemand, anglais ou français) et utiliser également la fonction de recherche pratique.

Notre assortiment

Antioxydants

  • Acide ascorbique (vitamine C)
  • Acérola (vitamine C naturelle)
  • Lycopène
  • Extraits de plantes
  • Tocophérols (vitamine E)
  • Acide citrique

Préparations aromatisantes et arômes

  • Extraits et arômes de Vanille
  • Substitut de la vanilline
  • Extraits et arômes de cacao
  • Extraits et arômes de café
  • Extraits et arômes de caramel
  • Autres arômes bruns et sucrés

 

Beaucoup de ces produits sont disponibles en qualité biologique.

Produits biologiques

  • Poudre d’acérola (label biologique européen)
  • Sirop d’agave (label biologique européen)
  • Poudre de baobab (label biologique européen)
  • Fécule de pomme de terre (label biologique européen)
  • Feuilles de stévia (label biologique suisse)
  • Farines prégélatinisées (épeautre, riz, seigle, blé, blé complet)
  • Gluten de blé (label biologique européen, Bourgeon)
  • Amidon de blé (label biologique européen, Bourgeon)

Cellulose et dérivés cellulosiques

  • Cellulose en poudre
  • Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
  • Méthylcellulose (MC)

Émulsifiants

  • Agent moussant (desserts et pâtes à gâteau)
  • Amidons émulsifiants
  • Monoglycérides
  • ACETEM (monoglycérides et diglycérides estérifiés avec de l’acide acétique)
  • CITREM (monoglycérides et diglycérides estérifiés avec de l’acide citrique)
  • DATEM (monoglycérides et diglycérides estérifiés avec de l’acide tartrique et acétique)

Enzymes

  • Enzymes de boulangerie destinées à améliorer les propriétés de la pâte, le volume et la conservation des pâtisseries

Agents antimousse

  • Agents antimousse pour le secteur alimentaire à base d’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique

Colorants

  • Bêta-carotène (colorant jaune à orange pour la coloration des aliments)
  • Colorants alimentaires à base de légumes et de fruits, par exemple à base de betterave, de carotte, etc.
  • Lycopène (colorant rouge pour la coloration des aliments)
  • Dioxyde de titane (pigment blanc pour la coloration ou le blanchiment d’aliments, de produits cosmétiques et pharmaceutiques)

Matières grasses

  • Matières grasses en poudre (matières grasses végétales en poudre à base d’huile)
  • Huiles MCT (triglycérides à chaîne moyenne)

Agents mouillants

  • Glycérine (E 422)
  • Propylène glycol (E 1520)

Spécialités à base de fruits, thés et extraits

  • Extrait de thé vert (goût typique de thé vert, forte teneur en polyphénols)
  • Extrait d’aloe vera (composants végétaux de grande qualité à forte activité biologique)
  • Acérola (vitamine C naturelle) (également biologique)
  • Différent(e)s poudres et extraits de fruits sud-américains tels que le guarana, les baies d’açai, le maté, etc.

Ingrédients fonctionnels

  • Acide linoléique conjugué (CLA)
  • Esters de lutéine
  • Enrichissement en substances minérales
  • Bêta-carotène naturel
  • Acides gras oméga 3 à base d’huile de poisson
  • Esters de stérols végétaux
  • Vitamines (naturelles ou synthétisées)

Fruits et légumes séchés

  • Concentrés de fruits (pomme, banane, fraise...) obtenus par atomisation
  • Morceaux de fruits séchés (via un processus de séchage doux)
  • Concentrés de légumes obtenus par atomisation
  • Morceaux de légumes séchés (via un processus de séchage doux)

Produits pour applications sans gluten

  • Mélanges de farines et préparations boulangères sans gluten
  • Farine de riz prégélatinisée sans gluten
  • Amidon de blé hydrolysé sans gluten
  • Amidon de blé natif sans gluten
  • Psyllium (cosses de psyllium) pour une meilleure conservation

Excipients

  • Carbonates (divers carbonates de sodium, de calcium et de magnésium)
  • Chlorures (calcium, magnésium)
  • Hydroxydes (calcium, magnésium)
  • Stéarate de magnésium
  • Trisilicate de magnésium
  • Oxydes (calcium, magnésium)
  • Sulfates (calcium, magnésium)
  • Gluconate de zinc

Hydrocolloïdes et stabilisants

  • Systèmes colloïdaux (stabilisation de boissons acidifiées, mousses, assaisonnements, etc.)
  • Carraghénanes
  • Produits cellulosiques (voir « Cellulose et dérivés cellulosiques »)
  • Gomme de guar
  • Farine de graines de caroube
  • Gomme arabique
  • Amidons (voir « Amidons »)

Conservateurs

  • Acide benzoïque / Benzoate de sodium
  • Solutions « Clean label » pour application dans les produits carnés et laitiers
  • Mélanges à base de lactates, d’acétates, etc.
  • Acide sorbique / Sorbate de potassium

Enrichissement en substances minérales

  • Enrichissement en calcium (carbonate de calcium, citrates, lactates et phosphates)
  • Enrichissement en fer (fumarate ferreux)
  • Enrichissement en potassium (citrates)
  • Enrichissement en magnésium (citrates de magnésium)
  • Enrichissement en sodium (carbonate de sodium)
  • Enrichissement en zinc (citrates de zinc)

Fibres alimentaires (insolubles)

  • Fibres de pomme
  • Fibres de pois
  • Fibres d’avoine
  • Fibres de pomme de terre
  • Cellulose en poudre et microcristalline
  • Fibres de blé

Fibres alimentaires (solubles)

  • Bêta-glucane d’avoine
  • Polydextrose (poudre et sirop) doté d’excellentes propriétés prébiotiques
  • Psyllium (cosses de psyllium)
  • Soluble Gluco Fibre (fibre alimentaire soluble issue de maïs sans OGM)
  • Inuline (également biologique)

Panures, flocons et enrobage

  • Flocons de pomme de terre
  • Granulés de pomme de terre
  • Panures et enrobages à base de pomme de terre
  • Panures et enrobages à base de blé

Phosphates

  • Phosphate de potassium (acidifiant, conservateur et émulsifiant)
  • Phosphate de calcium (acidifiant, conservateur et émulsifiant)
  • Phosphate de sodium (acidifiant, conservateur et émulsifiant)
  • Composés de phosphate pour fromage à pâte Fondue
  • Composés de phosphate pour produits boulangers (poudre à lever)
  • Composés de phosphate pour produits à base de viande, de volaille et de poisson

Protéines

  • Protéines de pois
  • Protéines d’avoine
  • Protéines de chanvre
  • Protéines de lupin
  • Caséinates (caséinate de sodium, de calcium et de potassium)
  • Concentrés protéiques de lactosérum (différentes teneurs en protéines et compositions)
  • Concentré protéique de lait
  • Protéine de soja
  • Diverses protéines de blé (gluten, protéine hydrolysée, protéine dénaturée, protéine texturisée)

Farines prégélatinisées

  • Farine d’épeautre prégélatinisée
  • Farine d’avoine prégélatinisée
  • Farine de maïs prégélatinisée
  • Farine de riz prégélatinisée
  • Farine de seigle prégélatinisée
  • Farine de blé et de blé complet prégélatinisées

Antiagglomérants

  • Oxyde de silicium (silice)
  • Fibres alimentaires insolubles (Clean label)

Sel

  • Saltwell (sel naturellement pauvre en sodium)
  • Soda-Lo (particules à surface augmentée pour l’optimisation du goût salé et la réduction de la teneur en sel)

Acides

  • Acide ascorbique (vitamine C)
  • Acide lactique
  • Acide phosphorique
  • Acide sulfureux
  • Acide tartrique et Tartrates
  • Acide citrique

Stabilisants

Stabilisants, composés, mélanges spécifiques aux clients pour diverses applications telles que :

  • Desserts
  • Produits laitiers
  • Soupes et sauces
  • Épicerie fine

Amidons

  • Amidons natifs
  • Amidons modifiés
  • Amidons « Clean label »
  • Amidons de substitut aux matières grasses
  • Amidons émulsifiants
  • Amidons à coffrets

 


à base de blé, de pomme de terre, de maïs, de maïs cireux, de pois, de tapioca et de riz

Dérivés de l’amidon

  • Dextrose
  • Sirop de glucose (liquide et déshydraté)
  • Maltodextrine

Édulcorants

  • Édulcorants (sucralose)
  • Extraits de stévia (production européenne)
  • Alcools de sucre
  • Fructose (cristallin et liquide)
  • Dextrose

Vitamines

  • Vitamine A
  • Vitamine B2
  • Vitamine B5
  • Vitamine B12
  • Vitamine C
  • Vitamine D3
  • Vitamine E (naturelle)
  • Vitamine K1
  • Bêta-carotène
  • Lycopène

Sucre

  • Sucre perlé
  • Sucre perlé enrobé
  • Sucre glace (« icing sugar »)
  • Sucre fondu
  • Sucre brun

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