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NUTRITION & HEALTH

Fort d’un grand savoir-faire technique ainsi que de technologies alimentaires propres et de la grande qualité de nos matières premières, nous sommes le partenaire qui vous soutient dans l’évaluation d’innovations et de développements de produits visant à répondre aux exigences de l’industrie alimentaire.

Unser Symbol für die Lebensmittelrohstoffe.

Contactez-nous

IMPAG AG

Business Unit Nutrition & Health
Räffelstrasse 12
8045 Zürich, Suisse

NOUVEAU :

Aperçu des produits en ligne dans le demaine des matière premières alimentaires.

Vous pouvez choisir votre langue préférée (allemand, anglais ou français) et utiliser également la fonction de recherche pratique.

Notre assortiment

Antioxydants

  • Acide ascorbique (vitamine C)
  • Extrait de acérola (vitamine C)
  • Extrait de cynorrhodon (vitamine C)
  • Lycopène
  • Extrait de feuilles d'olivier avec (hydroxytyrosol)
  • Extraits de plantes
  • Tocophérols (vitamine E)
  • Acide citrique

Préparations aromatisantes et arômes

Toute la palette d'arômes 

  • Doux (UE bio possible)
  • Savoury 
  • Végane

Produits biologiques

  • Poudre d’acérola (label biologique européen)
  • Sirop d’agave (label biologique européen)
  • Fibre d'acacia (label biologique européen)
  • Mélange de poudre de fibres d'acacia et de fruit de baobab (également bio)
  • Arômes doux (label biologique européen)
  • Divers extraits de plantes en poudre / liquide (label biologique européen)
  • Diverses poudres de fruits et de légumes (label biologique européen)
  • Divers aliments séchés (label biologique européen)
  • divers protéines végétales en poudre (label biologique européen)
  • Gomme arabique (label biologique européen)
  • Gomme de guar (label biologique européen)
  • Gomme d'acacia (label biologique européen)
  • Fécule de pomme de terre (label biologique européen)
  • Feuilles de stévia (label biologique suisse)
  • Farines prégélatinisées (épeautre, riz, seigle, blé, blé complet)
  • Gluten de blé (label biologique européen, Bourgeon)
  • Amidon de blé (label biologique européen, Bourgeon)

Cellulose et dérivés cellulosiques

  • Cellulose en poudre
  • Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
  • Méthylcellulose (MC)

Émulsifiants

  • Agents émulsifiants (desserts et pâtisseries)
  • Amidons émulsifiants
  • Mono- et diglycérides
  • ACETEM (monoglycérides et diglycérides estérifiés avec de l’acide acétique)
  • CITREM (monoglycérides et diglycérides estérifiés avec de l’acide citrique)
  • DATEM (monoglycérides et diglycérides estérifiés avec de l’acide tartrique et acétique)

Enzymes

  • Enzymes de boulangerie destinées à améliorer les propriétés de la pâte, le volume et la conservation des pâtisseries

Agents antimousse

  • Agents antimousse pour le secteur alimentaire à base d’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique

Colorants

  • Aliments colorants à base de légumes et de fruits
  • Colorants naturels
  • Colorants synthétiques

Matières grasses

  • Poudre de graisse à base de tournesol, coco, soja, palme (qualités végétaliennes disponibles)
  • Poudre de MCT (triglycérides à chaîne moyenne)
  • Beurre de karité

Agents mouillants

  • Glycérine (E 422)
  • Propylène glycol (E 1520)

Thé et des extraits de thé

  • Thé vert 
  • Thé de Java 
  • Thé noir 
  • Thé blanc 
  • Thé Yerba Mate 
  • Hibiscus
  • etc.

Ingrédients fonctionnels

  • Acide linoléique conjugué (CLA)
  • Esters de lutéine
  • Enrichissement en substances minérales
  • Bêta-carotène naturel
  • Acides gras oméga 3 à base d’huile de poisson
  • Esters de stérols végétaux
  • Vitamines (naturelles ou synthétisées)

Aliments séchés

  • Concentrés de fruits séchés par pulvérisation / séchés sous vide (pomme, fraise, framboise, orange...)
  • Granulés et morceaux de fruits (produits par un procédé de séchage doux)
  • Concentrés de légumes séchés par pulvérisation / séchés sous vide (brocoli, poireau, tomate, épinard...)
  • Granulés et morceaux de légumes (produits par un procédé de séchage doux)
  • Herbes aromatiques séchées (basilic, persil, romarin...)
  • Fromages italiens séchés en poudre et en granulés (Gran Padano, Pecorino, Gorgonzola, Mozzarella, Ricotta...)
  • Champignons séchés en poudre, en granulés et en morceaux (cèpes, chanterelles, champignons de Paris, shiitake...)
  • Spécialités de poisson et de viande séchées en poudre, en granulés et en morceaux (jambon, mortadelle, lard, pancetta, saumon...)

Produits pour applications sans gluten

  • Mélanges de farines et préparations boulangères sans gluten
  • Farine de riz prégélatinisée sans gluten
  • Amidon de blé hydrolysé sans gluten
  • Amidon de blé natif sans gluten
  • Psyllium (cosses de psyllium) pour une meilleure conservation

Gomme arabique / Gomme d'acacia

  • Gomme arabique Seyal Qualités
  • Gomme arabique Sénégal Qualités
  • Gomme Acacia Seyal Qualités (aussi bio)
  • Gomme Acacia Sénégal Qualités (aussi bio)

Excipients

  • Carbonates (divers carbonates de sodium, de calcium et de magnésium)
  • Chlorures (calcium, magnésium)
  • Hydroxydes (calcium, magnésium)
  • Stéarate de magnésium
  • Trisilicate de magnésium
  • Oxydes (calcium, magnésium)
  • Sulfates (calcium, magnésium)
  • Gluconate de zinc

Hydrocolloïdes et systèmes de stabilisation

  • Systèmes colloïdaux (stabilisation de boissons acidifiées, vinaigrettes, etc.)
  • Agar-agar
  • Carraghénanes
  • Produits cellulosiques (voir "Cellulose et dérivés de cellulose")
  • Gomme de ghatty
  • Gomme de guar (également bio)
  • Gomme tragacanthe
  • Irgel
  • Gomme de caroube
  • Gomme de Karaya
  • Amidons (voir "Amidons")
  • Gomme taragum
  • Thixogum 
  • Gomme xanthane

Conservateurs

  • Acide benzoïque / Benzoate de sodium
  • Solutions « Clean label » pour application dans les produits carnés et laitiers
  • Mélanges à base de lactates, d’acétates, etc.
  • Acide sorbique / Sorbate de potassium

Enrichissement en substances minérales

  • Enrichissement en calcium (carbonate de calcium, citrates, lactates et phosphates)
  • Enrichissement en fer (fumarate ferreux)
  • Enrichissement en potassium (citrates)
  • Mélanges de minéraux personnalisés
  • Enrichissement en magnésium (citrates de magnésium)
  • Enrichissement en sodium (carbonate de sodium)
  • Enrichissement en zinc (citrates de zinc)

Fibres alimentaires (insolubles)

  • Fibres de pomme
  • Fibres de pois
  • Fibres d’avoine
  • Fibres de pomme de terre
  • Cellulose en poudre et microcristalline
  • Fibres de blé

Fibres alimentaires (solubles)

  • Inuline d'agave (également bio)
  • Fibres d'acacia (également bio)
  • Bêta-glucane d’avoine
  • Polydextrose (poudre et sirop) doté d’excellentes propriétés prébiotiques
  • Psyllium (cosses de psyllium, également bio)
  • Soluble Gluco Fibre (fibre alimentaire soluble issue de maïs sans OGM)

Panures, flocons et enrobage

  • Flocons de pomme de terre
  • Granulés de pomme de terre
  • Panures et enrobages à base de pomme de terre
  • Panures et enrobages à base de blé

Phosphates

  • Phosphate de potassium (acidifiant, conservateur et émulsifiant)
  • Phosphate de calcium (acidifiant, conservateur et émulsifiant)
  • Phosphate de sodium (acidifiant, conservateur et émulsifiant)
  • Composés de phosphate pour fromage à pâte Fondue
  • Composés de phosphate pour produits boulangers (poudre à lever)
  • Composés de phosphate pour produits à base de viande, de volaille et de poisson

Protéines

  • Protéine de féverole
  • Protéines de pois
  • Protéines d’avoine
  • Protéines de chanvre
  • Protéine de courge
  • Protéines de lupin
  • Caséinates (caséinate de sodium, de calcium et de potassium)
  • Protéine d'amande
  • Concentrés protéiques de lactosérum (différentes teneurs en protéines et compositions)
  • Concentré protéique de lait
  • Protéine de riz
  • Protéine de soja
  • Protéine de tournesol
  • Diverses protéines de blé (gluten, protéine hydrolysée, protéine dénaturée, protéine texturisée)

Farines prégélatinisées

  • Farine d’épeautre prégélatinisée
  • Farine d’avoine prégélatinisée
  • Farine de maïs prégélatinisée
  • Farine de riz prégélatinisée
  • Farine de seigle prégélatinisée
  • Farine de blé et de blé complet prégélatinisées

Antiagglomérants

  • Fibres alimentaires insolubles (Clean label)

Extraits de plantes

  • Extraits de plantes en poudre (également biologiques)
  • Extraits de plantes sous forme liquide (également bio)
  • Extraits de plantes de marque avec études sous-jacentes (également biologiques)

Sel

  • Saltwell (sel naturellement pauvre en sodium)
  • Soda-Lo (particules à surface augmentée pour l’optimisation du goût salé et la réduction de la teneur en sel)

Acides

  • Acide ascorbique (vitamine C)
  • Acide lactique
  • Acide phosphorique
  • Acide sulfureux
  • Acide tartrique et Tartrates
  • Acide citrique

Stabilisants

Stabilisants, composés, mélanges spécifiques aux clients pour diverses applications telles que :

  • Desserts
  • Produits laitiers
  • Soupes et sauces
  • Épicerie fine

Amidons

  • Amidons natifs
  • Amidons modifiés
  • Amidons « Clean label »
  • Amidons de substitut aux matières grasses
  • Amidons émulsifiants
  • Amidons de moulage

À base de blé, de pomme de terre, de maïs, de maïs cireux, de pois, de tapioca et de riz.

Dérivés de l’amidon

  • Sirop de glucose (liquide et déshydraté)
  • Maltodextrine

Édulcorants / Sucres

  • Édulcorants (sucralose)
  • Extraits de stévia (production européenne)
  • Alcools de sucre (xylitol, érythritol) 
  • Fructose (cristallin et liquide)
  • Dextrose
  • Sirop de sucre inverti 
  • Édulcorants liquides à base de fruits
  • Sucre glace

Vitamines

  • Vitamine A
  • Vitamine B2
  • Vitamine B5
  • Vitamine B12
  • Vitamine C
  • Vitamine D3
  • Vitamine E (naturelle)
  • Vitamine K1
  • Bêta-carotène
  • Lycopène
  • Mélanges de vitamines personnalisés

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