Logo

FOOD

Dank ausgeprägtem technischem Know-How mit eigenen Lebensmittel-Technologen und der hohen Qualität unserer Rohstoffe unterstützen wir Sie als Partner bei der Evaluation von Innovationen und Produktentwicklungen, die den künftigen Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht werden.

Unser Symbol für die Lebensmittelrohstoffe.

Kontaktieren Sie uns

IMPAG AG

Business Unit Food
Räffelstrasse 12
8045 Zürich, Schweiz

Tel : +41 43 499 25 00
info@impag.ch

Kontaktformular
Färbende Lebensmittel für Fleischalternativen

Färben von pflanzenbasierten Fleischalternativen

Food Aktuell 10 / 2022

Weiterlesen

Möchte man stabile, realistische Fleischfarben im rohen als auch in gebratenen Zustand, müssen die färbenden Lebensmittel mit innovativer Technologie und viel Expertise hergestellt werden.

Schweizer Rohstoffe aus Gerste

Nahrungsmittel aus Nebenströmen herstellen

Lebensmitteltechnologie 10 / 2022

Weiterlesen

Kreislaufwirtschaft – Die Nutzung von Biertreber zur Herstellung von wertvollem Protein und Nahrungsfasern

Pflanzliche Proteine – Überblick

Pflanzliche Proteine – Überblick

Ein Überblick unserer pflanzlichen Proteine

Weiterlesen

Die Nachfrage an pflanzlichen Proteinen für diverse Einsätze wie Sportlernahrung, Proteinanreicherung oder vegetarische und vegane Produkte hat stark zugenommen.
Diesem Trend folgend, haben wir unser Produktsortiment in diesem Bereich erweitert.

PromOat Brot & PrOatein Brot

PromOat Brot & PrOatein Brot

Zwei Rezepte mit Zutaten von Lantmannen: Brot mit Beta Glucan und Proteinbrot mit Haferprotein.

Spezialsalze für einen hohen Mineralstoffgehalt und ein ausgewogenes Geschmacksprofil

Mineralstoffanreicherung von Milchalternativen

alimenta 05 / 2021

Weiterlesen

Pflanzenbasierte Drinks können mit Vitamin- und Mineralstoffen angereichert und so ernährungsphysiologisch aufgewertet werden. Dabei ist die Auswahl der geeigneten Mineralsalze entscheidend.

NULL

Nutricare zum Fokusthema Zuckerreduktion

Erfahren Sie mehr in der neuen Nutricare zum Fokusthema Zuckerreduktion.

Business Unit Food

Gemeinsam zum perfekten Rezept mit den passenden Zutaten.

Weiterlesen

Als Ihr Partner unterstützen wir Sie bei Ihren Innovationen und Produktentwicklungen, um den steigenden Anforderungen des Lebensmittelmarktes gerecht zu werden. Das ausgeprägte technische Knowhow unserer Lebensmittelingenieure sowie die qualitativ hochwertigen Rohstoffe ermöglichen es uns, Sie auf diesem Weg erfolgreich zu begleiten.

Mit unserem umfassenden Portfolio an vielseitigen Rohstoffen für die Nahrungsmittelindustrie tragen wir auf nachhaltige Weise dazu bei, Menschen mit nahrhaften, sicheren und gesunden Lebensmitteln zu versorgen. Unsere Produkte verbessern Geschmack, Textur und Qualität und bringen ernährungsphysiologische Vorteile.

Nutri-Score Optimierung

Produkte an aktuelle Konsumententrends ausrichten

alimenta 08 / 2020

Weiterlesen

Migros und Coop haben den ersten Schritt gemacht: Sie führen bei einzelnen Produkten probeweise den Nutri-Score ein. Dies bedeutet, dass europaweit Zulieferer von Detailhändlern nachziehen müssen. Ein daraus resultierender Produktrelaunch sollte dazu genutzt werden, aktuelle Megatrends in die Weiterentwicklung der Produkte einfliessen zu lassen – IMPAG begleitet Sie auf dem Weg der Optimierung Ihrer Produkte.

NULL

Funktionale Stärken

Lebensmittel-Technologie 06 / 2020

Weiterlesen

Konsumenten essen und trinken zunehmend bewusster, sie wählen Produkte mit simplen Zutatenlisten. «Clean-Label» ist deshalb schon fast Standard für die meisten Innovationen. Physikalisch behandelte Stärken bieten für die Herstellung und Lagerung von verarbeiteten Lebensmitteln ausgezeichnete Funktionalitäten – eine gute E-Nummern-freie Alternative zu chemisch modifizierten Stärken.

NULL

SALTWELL

Weniger Natrium – ganz natürlich!

Weiterlesen

Das unabhängige Unternehmen Saltwell ist seit fast 190 Jahren Salzexperte für Produktion und Handel. Dieses Wissen und die Erfahrung ermöglichen es Saltwell Märkte weltweit mit Salz von höchster Qualität zu beliefern. Saltwell wird bereits in vierter Generation geführt und steht für hohe Liefersicherheit und Produktinnovation.

NULL

Alginate: Steckbrief zu einem Multitalent

Lebensmittel-Technologie 12 / 2019

Weiterlesen

Das Lösen und die Gelbildung ohne Hitzeschritt in Kombination mit einer kontrollierbaren Gelierzeit sind die grössten Vorteile von Alginaten. Dadurch dienen sie in unterschiedlichen Anwendungsgebieten als zielführende Inhaltsstoffe.

Dinkel neu bei IMPAG!

Dinkelpower

Dinkel neu bei IMPAG – Ihre Kompetenz für Backwaren.

Weiterlesen
  • Vitaler Dinkelgluten
  • Native Dinkelstärke
  • Dinkelquellstärke
Weizenproteine

Vielseitige Getreideprodukte

Lebensmittel-Technologie 06_2019

NULL

Färbende Lebensmittel

Lebensmittel-Technologie 04_2019

NULL

Die Kraft der gelben Erbse

Lebensmittel-Technologie 10_2018

NULL

Nutricare spezial Sensient

Erfahren Sie mehr in der neuen Nutricare spezial über unseren Lieferanten Sensient.

Weiterlesen

Mit mehr als 70 Jahren Erfahrung ist Sensient Food Colors Europe der Spezialist in der Herstellung von Naturfarbstoffen für die Lebensmittel- und Getränkebranche.

Flyer Muesli und Riegel

Müesli & Riegel

Entdecken Sie innovative Inhaltsstoffe und Konzepte für spannende Produktentwicklungen von Riegeln, Müesli, Snacks, Feinbackwaren und verwandten…

Weiterlesen

Unser umfangreiches Portfolio für den Wachstumsmarkt Snacks ermöglicht Innovationsentwicklungen, welche den Genuss und das Gesundheitsbewusstsein der «snackenden Gesellschaft» gleichermassen befriedigen.  Leuchtende Farben, intensive Aromen und ein knuspriges Mundgefühl versprechen ein Erlebnis für alle Sinne.
 

Informationen für die Nahrungsmittelindustrie

nutricare 16_ 2017

Die aktuelle nutricare bietet Ihnen wieder spannende Informationen zu neuen Entwicklungen und Rohstoffen für die Nahrungsmittelindustrie.

Weiterlesen
  • Gelatinefreie und proteinangereicherte Jelly Bars
  • Modifizierte Stärke Emden® ET 50
  • Fortipray: Calcium-Phosphat-Salze, angereichert mit stabilen Vitaminen 
  • Technologischer und wirtschaftlicher Nutzen von Nahrungsfasern
  • Hauptanwendungen von Vitacel Nahrungsfasern
  • Food Ingredients Europe

NEWS