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27.05.2021

Avalanche™ – Weiss ohne Titandioxid

Ein strahlendes Weiss ohne den Einsatz von Titandioxid zu erreichen, war schon immer eine Herausforderung. Titandioxid ist brillantweiss und reaktionsträge, so dass die meisten alternativen Lösungen gewisse Kompromisse eingehen müssen oder nur für bestimmte Anwendungen geeignet sind. 

Nun ändern sich die Grundlagen: Die EFSA beurteilte Titandioxid E 171 auf Basis der aktuellen Forschungslage neu und kann eine gesundheitsschädigende Wirkung nicht ausschliessen. Gemäss Berichterstattung von SRF ist davon auszugehen, dass das Bundesamt für Lebensmittel und Veterinärwesen BLV voraussichtlich mit einem Verbot per Ende Jahr (2021) reagieren wird.

Unser Partner Sensient Technologies hat mit «Avalanche™» – «das neue Weiss» auf den Markt gebracht. Das innovative Avalanche™-Sortiment ist ein umfassendes Portfolio von verschiedenen anwendungsspezifischen Alternativen zu Titandioxid. Das Avalanche™-Sortiment bietet starke Deckkraft und Aufhellungseffekte, die sich in einer Reihe von Anwendungen wie Süsswaren, Instantgetränken, Saucen und Tiernahrung bewähren.

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Unsere Lebensmitteltechnolog*innen helfen Ihnen gerne das optimale Produkt aus der Avalanche™ Produktreihe zu eruieren und die Zutatenliste Ihrer Produkte für die kommende Gesetzeslage vorzubereiten.

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