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Nutrition & Health


28.09.2020

Certasure – Sicherheit bei färbenden Lebensmitteln und natürlichen Lebensmittelfarben

Food Fraud, Pestizide und mikrobielle Belastungen in Lebensmitteln können Konsumenten stark verunsichern. Sicherheit verspricht das Certasure™ Label für färbende Lebensmittel und natürliche Lebensmittelfarben unseres Partners Sensient Technologies.
 
Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiges Thema für Verbraucher, Regierungsstellen, Nichtregierungsorganisationen (NGOs) und Hersteller weltweit. Sensient sorgt für proaktive, vorbeugende Maßnahmen zum Schutz der Lebensmittelsicherheit. Der Certasure™ Selbstzertifizierungsprozess ist wichtiger denn je. Da Zutaten aus pflanzlichen Quellen von Natur aus ein höheres Risiko bezüglich Kontaminationen und Rückständen aufweisen, ist ein umfassendes Qualitätsprogramm zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit unerlässlich.In Anlehnung an Dr. James E. Simon, Departement für Pflanezenbiologie an der State University of New Jersey und einer Gruppe von führenden Lebensmittelwissenschaftlern und Sicherheitsexperten hat Sensient das Certasure™ Programm ins Leben gerufen - ein integriertes Lebensmittelsicherheitsprogramm für pflanzliche Farbstoffe.
 
Bei einer Bewertung von 500 Naturfarbstoffen aus der ganzen Welt sind im Certasure™ Programm 1 von 4 Rohmaterialproben ausgeschieden aufgrund von mikrobiologischer Verunreinigung, Verfälschung, Schwermetallgehalt, Pestiziden oder Lösungsmittelrückständen. Diese Statistik ist alarmierend. Lebensmittel- und Getränkehersteller sollten sich bewusst sein, dass solche fehlerhaften Chargen ohne ein funktionierendes Kontrollsystem am Ende immer noch auf dem Markt verkauft werden können.
 
Lebensmittelhersteller müssen sorgenfrei arbeiten können, wenn sie mit pflanzlichen Zutaten formulieren. Produktrückrufe einer Marke bringen erhebliche Folgen mit sich und die Auswirkung auf den Ruf der Marke ist enorm. Es liegt an den Lieferanten, dafür zu sorgen, dass Rohstoffe aus botanischen Quellen sicher und authentisch sind. Testen ist eine komplexe Aufgabe und erfordert State-of-the-Art Analysetechnik. Mit einer global strukturierten Qualitätssicherheitsabteilung und dem Certasure™ Programm können Sie sich der Priorität von Lebensmittelsicherheit bei Sensient gewiss sein. 


Für weitere Fragen zu Lebensmittelsicherheit stehen Ihnen unsere Product & Sales Manager gerne zur Verfügung.

Certasure - färbende Lebensmittel

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