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Nutrition & Health


08.11.2018

Claria Instant – Die kaltquellende Clean Label funktionale Maisstärke

Um dem Anspruch der Konsumenten nach möglichst naturbelassenen, wenig verarbeiteten und E-Nummer-freien Produkten Rechnung zu tragen, hat Tate & Lyle bereits 2014 eine Produktfamilie von funktionalen Clean Label  Mais- und Tapiokastärken entwickelt. Diese werden unter dem Markennamen Claria vertrieben.

Der neuste Zuwachs der Produktlinie sind Instant Claria Stärken: kaltquellende funktionale Maisstärken. Wie die gesamte Claria Poduktlinie sind auch die Instant Typen GVO-frei.

Die Vorzüge von Claria Instant auf einen Blick: 

  • Clean Label 
  • viskositäts- und texturgebend in kaltprozessierten Anwendungen 
  • Prozessstabilität, auch bei hohen Temperaturen, saurem Milieu und grossen Scherkräften
  • sofortiger Viskositätsaufbau
  • neutraler Geschmack und Geruch 
  • farbneutral
  • mit modifizierter Maisstärke vergleichbare sensorische Attribute 
  • exzellente Backstabilität, besser als herkömmliche modifizierte Stärken

In folgenden Anwendungen hilft Claria Instant zu einer Clean Label Deklaration: 

  • backstabile Fruchtfüllungen 
  • Instant Crème- und Puddingpulver
  • Saucen 
  • Salat Dressings
  • Mayonnaise
  • backstabile Konditorcrème 

Entwickeln Sie ein Clean Label Produkt oder möchten Sie zu einer bestehenden Rezeptur ein konsumentenfreundlicheres Labelling? Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der passenden Claria Stärke. 

Die kaltquellende Clean Label funktionale Maisstärke

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