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Nutrition & Health


22.06.2018

Promitor Soluble Fibre

Das steigende Gesundheitsbewusstsein bei der Auswahl von Lebensmitteln erhöht die Nachfrage nach nährwertoptimierten Produkten.  Promitor Soluble Fibre von unserem Partner Tate & Lyle, produziert aus GVO-freiem Mais, ist für Innovationsentwicklungen zu den Themen Ballaststoffanreicherung und Zuckerreduktion der geeignete Inhaltsstoff.
  
Die lösliche Nahrungsfaser zeigt ein hohes Toleranzniveau, welches mehr als zweimal so hoch ist wie das von Inulin. Durch einen tiefen glykämischen Index, neutralen Geschmack und tiefen Restzuckergehalt kommt Promitor in vielfältigen Anwendungsbereichen zum Einsatz:

  • Getreide Riegel und Müesli
  • Snacks, Biskuits, Crackers
  • Milchprodukte
  • Saucen und Dips 
  • Getränke

Promitor besitzt einen Fasergehalt von etwa 70 % und ist als Pulver oder Sirup erhältlich. Ein konsumentenfreundliches Labeling als Ballaststoff und Maltodextrin ist ein weiterer Vorzug und erlaubt den Einsatz in Clean Label Produkten. 

Durch hohe Prozess- und Lagerstabilität, auch bei einem tiefen pH, bleibt der Ballaststoffgehalt über die Zeit konstant, weshalb Rezepturen bei der Produktentwicklung nicht mit Überdosen formuliert werden müssen.

Die Business Unit Nutrition & Health steht Ihnen für zusätzliche Informationen gerne zur Verfügung.

Tel + 41 43 499 25 00, Email

Promitor Soluble Fibre

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