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Nutrition & Health


09.03.2022

Wir stellen vor: ROHA "NewFoods"

Die Integration der Falcone Specialities AG ist in vollem Gange. Dank langjähriger Expertise können weitere Synergien geschaffen und unser Nutrition & Health Portfolio erweitert werden. 
Wir freuen uns Ihnen ROHA «NewFoods» als einer unserer neuen Lieferpartner vorzustellen. ROHA «NewFoods» ist bekannt für seine breite Palette an hochwertigen, natürlich dehydrierten Zutaten sowie natürlichen Verstärkern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

ROHA «NewFoods» ist bestrebt, natürliche Inhaltsstoffe auf den Markt zu bringen. Ziel dabei ist, stets die Natürlichkeit, Nährwerte, Frische, Farbe und der Geschmack der Nahrungsmittel zu bewahren. Dank jahrelanger Expertise und einer fortschrittlichen Trocknungstechnologie kann dies in hervorragender Qualität umgesetzt werden.

Die Trocknungstechnologie

Mit Fokus auf den Erhalt der Frische und Nährwerte der Rohstoffe hat sich ROHA «NewFoods» nebst den bekannten Anwendungen von Dampf, Sprüh- und Lufttrocknung zusätzlich in der modifizierten Vakuumtrocknung spezialisiert. 
Viele unserer Nahrungsmittel sind höchst temperatursensitiv – was zu Farb- oder Nährwertverlust führen kann. Dank der modifizierten Vakuumtrocknung wirkt ROHA «NewFoods» dieser Herausforderung entgegen. Der natürliche Zustand und die Nährwerte bleiben infolge eines Feuchtigkeitsentzuges bei tiefst möglichem Temperatureinfluss erhalten. Die Entstehung von Oxidationsreaktionen aufgrund der sauerstoffarmer Verarbeitungsumgebung wird entsprechend minimiert und dank der Einzigartigkeit des Prozesses bleiben die organoleptischen Eigenschaften in Bezug auf Farbe und Aroma erhalten.

Produktportfolio

Das umfassende Produktportfolio von ROHA «NewFoods» bietet verschiedenste Rohstoffe für eine Vielzahl an Einsatzmöglichkeiten und die unterschiedlichsten Lösungen und Ergänzungen für jegliche Anwendungen. 

New Foods – Italian Delights

ROHA «NewFoods» hat seinen Ursprung im schönen Italien. Dies wiederspiegelt sich auch in den diversen Produkten der «Italian Delights». Die Produktreihe repräsentiert den Geist der italienischen Küche. 
In der «Italian Delights» Reihe finden sich getrocknete Tomaten, aromatische Kräuter (ohne Ausfärbung) und authentische Käsesorten. 

New Foods – Italian Delights Cheeses

Dem Käsesortiment gebührt ein besonderes Augenmerk, denn ROHA «NewFoods» fängt dank der Vakuumtrocknung die Natürlichkeit und den vollen Geschmack des Käses ein. Dabei wird auf die Regionalität geachtet und italienischer DOP zertifizierter Käse verarbeitet. Es wird ein komplettes Käsesortiment mit authentischem Geschmack ohne Zusätze oder Füllstoffe angeboten. 

New Foods – From our Garden

Für uns wie auch für unseren Partner ROHA ist es wichtig, Produkte in höchster Qualität zu liefern. Das Sortiment von «from our garden» umfasst das höchste und strengste Niveau der Qualitätskontrolle. Hierbei wird viel Wert auf die Rückverfolgbarkeit, der aus Italien und dem Mittelmeerraum stammenden Rohstoffe, gelegt. 

New Foods – Mushrooms

Pilze sind vielfältig, nährreich und gehören zum historischen Portfolio von ROHA «NewFoods». 
Unser Lieferpartner bietet wilde und kultivierte Pilze, wie Boletus Edulis (der berühmte Steinpilz), Cantharellus cibarius, Champignon, Shitake usw. 
Durch die Verwendung zuverlässiger Rohstoffquellen werden die Pilze hygienisch einwandfrei verarbeitet und finden in den unterschiedlichsten Rezepturen ihre Anwendung.

New Foods – Taste Modulation

Mit der wachsenden Nachfrage der Konsumenten nach cleaner und gesunder Ernährung bietet ROHA «NewFoods» verschiedene Lösungen zur Geschmacksmodulation an. Die Rezepturen schmecken dadurch noch intensiver und differenzierter. 
Vor allem die Geschmacksmodulation «Umami» bietet neue Möglichkeiten. «Umami» ist ein vollständig pflanzliches Clean-Label Produkt mit einem intensiven und charakteristischen Profil auf Basis natürlicher Zutaten. Es bietet eine langanhaltende und mundgerechte Geschmacksverbesserung in verschiedenen Rezepturen und kann dabei erfolgreich Mononatriumglutamat und Hefeextrakt ersetzen.

New Foods – Authentic Fruits 

Früchte können trügerisch sein: «aussen fix, innen nichts». Durch den hohen Qualitätsstandard von ROHA und der einzigartigen Technologie des Vakuumtrocknens wird jedoch die Authenzität der Früchte gewährleistet und die süsse und satte Farben der Früchte eingefangen – so erhält der Müesliriegel, das Jogurt oder auch die Eiscreme eine satte Farbe und einen kräftigen, natürlichen Geschmack. 

New Foods – Global Taste Experience

In einer global immer stärker vernetzten und aufgeklärteren Gesellschaft haben Konsumenten hohe Qualitätsansprüche und wünschen sich neue Geschmackserfahrungen. Mit der Produktlinie «Global Taste Experience» bietet das «NewFoods» Portfolio nicht nur qualitativ hochwertige Produkte sondern auch eine weitere Diversität für traditionelle und internationale Rezepturen. 

Vorteile

Die Produkte aus dem Hause ROHA «NewFoods» zeichnen sich durch folgende Vorteile aus:

  • Erhaltung der Natürlichkeit
  • Bewahrung der Frische
  • Beibehaltung des Aromas und Geschmacks
  • Geschmacksintensivierung
  • Keine Zusatzstoffe
  • Clean-Label Lösungen
  • Unterschiedliche Partikelgrössen
  • Geringe Oxidation 
  • Tiefe Gesamtkeimzahl
  • Authentizität
  • GMO frei 
  • Volle Rückverfolgbarkeit

ROHA «NewFoods» bietet eine Spielwiese an unterschiedlichsten Zutaten für neue und bestehende Rezepturen. Ziel ist dabei, stets die höchste Qualität mit maximalem Geschmack und Frische zu bieten – sei es in einem Müesli oder Jogurt mit «authentic fruits», in einer Focaccia mit wohlschmeckenden Oliven von «from our garden» oder in einem Steinpilzrisotto mit «mushrooms». 

Der Möglichkeiten gibt es viele und wir beraten Sie gerne!

Bei Interesse finden Sie in folgendem PDF eine erste Übersicht über das breite Portfolio von ROHA. 

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Lieferant ROHA "NewFoods"

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