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Nutrition & Health


24.02.2021

Sortimentserweiterung VIVAPUR® PEKTIN

Neu führen wir in unserem Portfolio qualitativ hochwertige Pektine vom Joint Venture unseres langjährigen Lieferpartners J. Rettenmaier & Söhne und des italienischen Pektinherstellers Silvateam. Die Produktpalette umfasst hoch- und niedrig methylierte Pektine, sowie amidierte Pektine, welche aus der Schale ausgewählter Zitrusfrüchte hergestellt werden.

Pektin ist ein vielseitig einsetzbares Biopolymer, welches in den Zellwänden der Pflanzen als Stützsubstanz vorkommt. Traditionellerweise wird Pektin zur Herstellung für Konfitüre verwendet. Durch seine hervorragende Gelierung findet es jedoch auch Anwendung in weiteren Fruchtzubereitungen, wie Fruchtgrundstoffe für Joghurt, backstabile Fruchtfüllungen und Dessertprodukte. Zudem unterstützt Pektin die Proteinstabilität in sauren Getränken und hilft das Mundgefühl und die Aromafreisetzung zu verbessern.

Vorteile der VIVAPUR® PEKTINE auf einen Blick: 

  • Hervorragende Kundenakzeptanz
    • Natürlicher pflanzenbasierter Inhaltsstoff 
    • Gehalt an löslichen Nahrungsfasern 
    • Veganes Geliermittel 
    • Aromafreisetzung 
    • Proteinstabilisierung 
    • Mundgefühl und Textur 
  • Europäischer Produktionsstandard
    • Produktionsstandort Italien (Rende, Calabria)
    • Halal und Kosher zertifiziert 
    • ISO 9001, ISO 22000, BRC 
  • Breite Anwendungsmöglichkeiten 
    • Konfitüren und Fruchtaufstriche 
    • Milchprodukte 
    • Zuckerwaren 
    • Glasuren und Toppings 
    • Fruchtgetränke 
    • Fruchtzubereitungen und Füllungen für Backwaren
Qualitativ hochwertige Pektine erhältlich bei IMPAG AG

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