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Nutrition & Health

Dank ausgeprägtem technischem Know-How mit eigenen Lebensmittel-Technologen und der hohen Qualität unserer Rohstoffe unterstützen wir Sie als Partner bei der Evaluation von Innovationen und Produktentwicklungen, die den künftigen Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht werden.

Unser Symbol für die Lebensmittelrohstoffe.

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IMPAG AG

Business Nutrition & Health
Räffelstrasse 12
8045 Zürich, Schweiz

Tel : +41 43 499 25 00
Fax : +41 43 499 25 01
info@impag.ch

Auszug aus unserem Sortiment

Antioxidantien

  • Ascorbinsäure (Vitamin C)
  • Acerola (Natürliches Vitamin C)
  • Lycopen
  • Pflanzenextrakte
  • Tocopherole (Vitamin E)
  • Zitronensäure

Aromaextrakte und Aromen

  • Vanilleextrakte und -aromen
  • Vanillin Ersatz
  • Kakaoextrakte und -aromen
  • Kaffeeextrakte und -aromen
  • Karamellextrakte und -aromen
  • Weitere braune und süsse Noten

Viele dieser Rohstoffe sind auch in Bioqualität erhältlich.

Bio-Produkte

  • Acerolapulver (EU Bio)
  • Agavendicksaft (EU Bio)
  • Baobabpulver (EU Bio)
  • Inulin (EU Bio)
  • Kartoffelstärke (EU Bio)
  • Lecithin aus Soya und Sonnenblumen (EU Bio)
  • Steviablätter (CH Bio)
  • Quellmehle (Dinkel, Reis, Roggen, Weizen, Weizenvollkorn)
  • Weizengluten (EU Bio, Knospe)
  • Weizenstärke (EU Bio, Knospe)

Cellulose und Cellulosederivate

  • Pulvercellulose
  • Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC)
  • Methylcellulose (MC)

Emulgatoren

  • Aufschlagemulgatoren (Desserts und Kuchengebäcke)
  • Emulgierende Stärken
  • Lecithin flüssig & Pulver (Aus Soya, Sonnenblumen & Raps)
  • Monoglyceride
  • ACETEM (mit Essigsäure veresterte Mono- und Diglyceride)
  • CITREM (mit Zitronensäure veresterte Mono- und Diglyceride)
  • DATEM (mit Weinsäure und Essigsäure veresterte Mono- und Diglyceride)

Enzyme

  • Backenzyme zur Verbesserung der Teigeigenschaften, des Volumens und der Frischhaltung von Backwaren

Entschäumer

  • Entschäumer für die Lebensmittelindustrie auf Basis von hoch ölsäurehaltigem Sonnenblumenöl

Farbstoffe

  • Betacarotin (gelbe bis orange Farbe zur Färbung von Lebensmitteln
  • Färbende Lebensmittel aus Gemüsen und Früchten z.Bsp. aus Randen, Karotten etc.
  • Lycopen (rote Farbe zur Färbung von Lebensmitteln)
  • Titandioxid (weisses Pigment zur Färbung oder Aufhellung von Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika

Fette

  • Fettpulver (vegetarische ölbasierte Fettpulver)
  • MCT Öle (mittlekettige Triglyceride)

Feuchthaltemittel

  • Glycerin (E 422)
  • Propylenglykol (E 1520)

Fruchtspezialitäten, Tees und diverse Extrakte

  • Grünteeextrakt (typischer Grünteegeschmack und hoher Polyphenolgehalt)
  • Aloe Vera Extrakt (hochwertige Pflanzeninhaltsstoffe mit hoher biologischer Wirkung)
  • Acerola (natürliches Vitamin C), (auch in Bio)
  • Diverse Fruchtpulver und Extrakte aus Südamerika wie Guaranà, Açai, Mate etc.

Funktionelle Zutaten

  • Konjugierte Linolsäure (CLA)
  • Luteinester
  • Mineralstoffanreicherungen
  • Natürliches Betacarotin
  • Omega-3 Fettsäuren aus Fischöl
  • Pflanzensterolester
  • Vitamine (natürlich und künstlich hergestellt)

Getrocknete Früchte und Gemüse

  • Sprühgetrocknete Fruchtkonzentrate (Apfel, Banane, Erdbeere…)
  • Fruchtstücke getrocknet (mit schonendem Trocknungs- verfahren hergestellt)
  • Sprühgetrocknete Gemüsekonzentrate
  • Gemüsestücke getrocknet (mit schonendem Trocknungs- verfahren hergestellt)

Produkte für glutenfreie Anwendungen

  • Glutenfreie Mehl- und Backmischungen
  • Reisquellmehl glutenfrei
  • Aufgeschlossene Weizenstärke glutenfrei
  • Native Weizenstärke glutenfrei
  • Psyllium (Flohsamenschalen) zur besseren Frischhaltung

Hilfsstoffe

  • Carbonate (diverse Natriumcarbonate, Calcium- und Magnesiumcarbonat)
  • Chloride (Calcium, Magnesium)
  • Hydroxide (Calcium, Magnesium)
  • Magnesiumstearat
  • Magnesiumtrisilikat
  • Oxide (Calcium, Magnesium)
  • Sulfate (Calcium, Magnesium)
  • Zinkgluconat

Hydrokolloide und Stabilisierungssysteme

  • Kolloidale Systeme (Stabilisierung gesäuerter Getränke, Dressings etc.)
  • Carrageen
  • Celluloseprodukte (siehe „Cellulose und Cellulosederivate“)
  • Guar
  • Johannisbrotkernmehl
  • Gummi Arabicum
  • Stärken (siehe „Stärken“)

Konservierungsmittel

  • Benzoesäure / Natriumbenzoat
  • Clean Label Lösungen für Fleisch- und Milchanwendungen
  • Mischungen auf Basis von Lactaten, Acetaten etc.
  • Sorbinsäure / Kaliumsorbat

Mineralstoff- anreicherungen

  • Calciumanreicherung (Ca- Carbonate, Citrate, Lactate und Phosphate)
  • Eisenanreicherung (Eisenfumarat)
  • Kaliumanreicherung (Citrate)
  • Magnesiumanreicherung (Magnesiumcitrate)
  • Natriumanreicherung (Natriumbicarbonat)
  • Zinkanreicherung (Zinkcitrate)

Nahrungsfasern (unlösliche Nahrungs- fasern)

  • Apfelfasern
  • Erbsenfasern
  • Haferfasern
  • Kartoffelfasern
  • Pulvercellulose und mikrokristalline Cellulose
  • Weizenfasern

Nahrungsfasern (lösliche Nahrungs- fasern)

  • Beta Glucan aus Hafer
  • Polydextrose (Pulver und Sirup) mit ausgezeichneten prebiotischen Eigenschaften
  • Psyllium (Flohsamenschalen)
  • Soluble Gluco Fiber (löslicher Ballaststoff aus GMO freiem Mais)
  • Inulin (auch Bio)

Panaden, Flocken und Coatings

  • Kartoffelflocken
  • Kartoffelgranulate
  • Panaden und Coatings auf Kartoffelbasis
  • Panaden und Coatings auf Weizenbasis

Phosphate

  • Kaliumphosphat (Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgator)
  • Kalziumphosphat (Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgator)
  • Natriumphosphat (Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgator)
  • Phosphatcompounds für Schmelzkäse
  • Phosphatcompounds für Backwaren (Backtriebmittel)
  • Phosphatcompounds für Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukte

Proteine

  • Erbsenprotein
  • Haferprotein
  • Hanfprotein
  • Lupinenprotein
  • Kaseinate (Natrium-, Calcium- und Kaliumkaseinat)
  • Molkenproteinkonzentrate (versch. Proteingehalte und Zusammensetzungen)
  • Milchproteinkonzentrat
  • Sojaprotein
  • Div. Weizenproteine (Gluten, aufgeschlossenes Protein, denaturiertes Protein, texturiertes Protein)

Quellmehle

  • Dinkelquellmehl
  • Haferquellmehl
  • Maisquellmehl
  • Reisquellmehl
  • Roggenquellmehl
  • Weizenquellmehl und Vollkornweizenquellmehl

Rieselhilfsmittel / Antiklumpmittel

  • Siliciumoxid (Silica)
  • Unlösliche Nahrungsfasern (Clean Label)

Salz

  • Soda-Lo (Oberflächenvergrösserte Partikel zur Optimierung des Salzeindrucks und der Salzreduktion)

Säuren

  • Ascorbinsäure (Vitamin C)
  • Milchsäure
  • Phosphorsäure
  • Schweflige Säure
  • Weinsäure und Tartrate
  • Zitronensäure

Stabilisierungssysteme

Stabilisierungsysteme, Compounds, kundenspezifische Mischungen, diverse Anwendungen wie:

  • Desserts
  • Milchprodukte
  • Suppen und Saucen
  • Feinkost

Stärken

  • Native Stärken
  • Modifizierte Stärken
  • Clean Label Stärken
  • Stärken zum Fettersatz
  • Emulgierende Stärken
  • Moulding starches

 

Auf Basis von Weizen, Kartoffeln, Mais, Wachsmais, Erbsen, Tapioka und Reis

Stärkederivate

  • Dextrose
  • Glucosesirupe (flüssig und getrocknet)
  • Maltodextrine

Süssungsmittel

  • Süssstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam-K)
  • Steviaextrakte (europäische Produktion)
  • Zuckeralkohole
  • Fructose (kristallin und flüssig)
  • Dextrose

Vitamine

  • Vitamin A
  • Vitamin B2
  • Vitamin B5
  • Vitamin B12
  • Vitamin C
  • Vitamin D3
  • Vitamin E (natürlich)
  • Vitamin K1
  • Betacarotin
  • Lycopen

Zucker

  • Perlzucker
  • Gecoateter Perlzucker
  • Staubzucker (icing sugar)
  • Fondantzucker
  • Brauner Zucker

NEWS

19.06.2019

Vielseitige Getreideprodukte

Rohstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Fachartikel in der Lebensmittel-Technologie 06_2019

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07.06.2019

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Für die Business Unit Nutrition & Health suchen wir... 

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05.06.2019

Zukunftsorientiertes Denken seit 100 Jahren

im Gespräch mit der Fachzeitschrift

Im Gespräch mit der COSSMA: Dr. Vera Maienschain, Dr. Isabelle Stussi und Remo...

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04.06.2019

Mit modernem Tanklager und Abfüllstationen in die Zukunft

IMPAG Lagerbau

Mit dem symbolischen Spatenstich beginnt für IMPAG die Bauphase des neuen...

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09.04.2019

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Färbende Lebensmitteln werden eingesetzt

Färbende Lebensmittel verleihen Süsswaren attraktive Farbtöne.

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15.02.2019

Pressemitteilung zum IMPAG Jubiläum

Handelsregistereintrag vor 100 Jahren

Am 15. Februar 1919 erfolgte der der Handelsregistereintrag! Einige Gedanken...

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22.01.2019

Lecithin – unser Partner Soya International Ltd.

Partner Soya International Ltd.

Wir freuen uns, Sie darüber zu informieren, dass wir  die Lecithine von unserem...

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