Auszug aus unserem Sortiment
Antioxidantien
- Ascorbinsäure (Vitamin C)
- Acerola (Natürliches Vitamin C)
- Lycopen
- Pflanzenextrakte
- Tocopherole (Vitamin E)
- Zitronensäure
Aromaextrakte und Aromen
- Vanilleextrakte und -aromen
- Vanillin Ersatz
- Kakaoextrakte und -aromen
- Kaffeeextrakte und -aromen
- Karamellextrakte und -aromen
- Weitere braune und süsse Noten
Viele dieser Rohstoffe sind auch in Bioqualität erhältlich.
Bio-Produkte
- Acerolapulver (EU Bio)
- Agavendicksaft (EU Bio)
- Baobabpulver (EU Bio)
- Inulin (EU Bio)
- Kartoffelstärke (EU Bio)
- Lecithin aus Soya und Sonnenblumen (EU Bio)
- Steviablätter (CH Bio)
- Quellmehle (Dinkel, Reis, Roggen, Weizen, Weizenvollkorn)
- Weizengluten (EU Bio, Knospe)
- Weizenstärke (EU Bio, Knospe)
Cellulose und Cellulosederivate
- Pulvercellulose
- Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC)
- Methylcellulose (MC)
Emulgatoren
- Aufschlagemulgatoren (Desserts und Kuchengebäcke)
- Emulgierende Stärken
- Lecithin flüssig & Pulver (Aus Soya, Sonnenblumen & Raps)
- Monoglyceride
- ACETEM (mit Essigsäure veresterte Mono- und Diglyceride)
- CITREM (mit Zitronensäure veresterte Mono- und Diglyceride)
- DATEM (mit Weinsäure und Essigsäure veresterte Mono- und Diglyceride)
Enzyme
- Backenzyme zur Verbesserung der Teigeigenschaften, des Volumens und der Frischhaltung von Backwaren
Entschäumer
- Entschäumer für die Lebensmittelindustrie auf Basis von hoch ölsäurehaltigem Sonnenblumenöl
Farbstoffe
- Betacarotin (gelbe bis orange Farbe zur Färbung von Lebensmitteln
- Färbende Lebensmittel aus Gemüsen und Früchten z.Bsp. aus Randen, Karotten etc.
- Lycopen (rote Farbe zur Färbung von Lebensmitteln)
- Titandioxid (weisses Pigment zur Färbung oder Aufhellung von Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika
Fette
- Fettpulver (vegetarische ölbasierte Fettpulver)
- MCT Öle (mittlekettige Triglyceride)
Feuchthaltemittel
- Glycerin (E 422)
- Propylenglykol (E 1520)
Fruchtspezialitäten, Tees und diverse Extrakte
- Grünteeextrakt (typischer Grünteegeschmack und hoher Polyphenolgehalt)
- Aloe Vera Extrakt (hochwertige Pflanzeninhaltsstoffe mit hoher biologischer Wirkung)
- Acerola (natürliches Vitamin C), (auch in Bio)
- Diverse Fruchtpulver und Extrakte aus Südamerika wie Guaranà, Açai, Mate etc.
Funktionelle Zutaten
- Konjugierte Linolsäure (CLA)
- Luteinester
- Mineralstoffanreicherungen
- Natürliches Betacarotin
- Omega-3 Fettsäuren aus Fischöl
- Pflanzensterolester
- Vitamine (natürlich und künstlich hergestellt)
Getrocknete Früchte und Gemüse
- Sprühgetrocknete Fruchtkonzentrate (Apfel, Banane, Erdbeere…)
- Fruchtstücke getrocknet (mit schonendem Trocknungs- verfahren hergestellt)
- Sprühgetrocknete Gemüsekonzentrate
- Gemüsestücke getrocknet (mit schonendem Trocknungs- verfahren hergestellt)
Produkte für glutenfreie Anwendungen
- Glutenfreie Mehl- und Backmischungen
- Reisquellmehl glutenfrei
- Aufgeschlossene Weizenstärke glutenfrei
- Native Weizenstärke glutenfrei
- Psyllium (Flohsamenschalen) zur besseren Frischhaltung
Hilfsstoffe
- Carbonate (diverse Natriumcarbonate, Calcium- und Magnesiumcarbonat)
- Chloride (Calcium, Magnesium)
- Hydroxide (Calcium, Magnesium)
- Magnesiumstearat
- Magnesiumtrisilikat
- Oxide (Calcium, Magnesium)
- Sulfate (Calcium, Magnesium)
- Zinkgluconat
Hydrokolloide und Stabilisierungssysteme
- Kolloidale Systeme (Stabilisierung gesäuerter Getränke, Dressings etc.)
- Carrageen
- Celluloseprodukte (siehe „Cellulose und Cellulosederivate“)
- Guar
- Johannisbrotkernmehl
- Gummi Arabicum
- Stärken (siehe „Stärken“)
Konservierungsmittel
- Benzoesäure / Natriumbenzoat
- Clean Label Lösungen für Fleisch- und Milchanwendungen
- Mischungen auf Basis von Lactaten, Acetaten etc.
- Sorbinsäure / Kaliumsorbat
Mineralstoff- anreicherungen
- Calciumanreicherung (Ca- Carbonate, Citrate, Lactate und Phosphate)
- Eisenanreicherung (Eisenfumarat)
- Kaliumanreicherung (Citrate)
- Magnesiumanreicherung (Magnesiumcitrate)
- Natriumanreicherung (Natriumbicarbonat)
- Zinkanreicherung (Zinkcitrate)
Nahrungsfasern (unlösliche Nahrungs- fasern)
- Apfelfasern
- Erbsenfasern
- Haferfasern
- Kartoffelfasern
- Pulvercellulose und mikrokristalline Cellulose
- Weizenfasern
Nahrungsfasern (lösliche Nahrungs- fasern)
- Beta Glucan aus Hafer
- Polydextrose (Pulver und Sirup) mit ausgezeichneten prebiotischen Eigenschaften
- Psyllium (Flohsamenschalen)
- Soluble Gluco Fiber (löslicher Ballaststoff aus GMO freiem Mais)
- Inulin (auch Bio)
Panaden, Flocken und Coatings
- Kartoffelflocken
- Kartoffelgranulate
- Panaden und Coatings auf Kartoffelbasis
- Panaden und Coatings auf Weizenbasis
Phosphate
- Kaliumphosphat (Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgator)
- Kalziumphosphat (Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgator)
- Natriumphosphat (Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgator)
- Phosphatcompounds für Schmelzkäse
- Phosphatcompounds für Backwaren (Backtriebmittel)
- Phosphatcompounds für Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukte
Proteine
- Erbsenprotein
- Haferprotein
- Hanfprotein
- Lupinenprotein
- Kaseinate (Natrium-, Calcium- und Kaliumkaseinat)
- Molkenproteinkonzentrate (versch. Proteingehalte und Zusammensetzungen)
- Milchproteinkonzentrat
- Sojaprotein
- Div. Weizenproteine (Gluten, aufgeschlossenes Protein, denaturiertes Protein, texturiertes Protein)
Quellmehle
- Dinkelquellmehl
- Haferquellmehl
- Maisquellmehl
- Reisquellmehl
- Roggenquellmehl
- Weizenquellmehl und Vollkornweizenquellmehl
Rieselhilfsmittel / Antiklumpmittel
- Siliciumoxid (Silica)
- Unlösliche Nahrungsfasern (Clean Label)
Salz
- Soda-Lo (Oberflächenvergrösserte Partikel zur Optimierung des Salzeindrucks und der Salzreduktion)
Säuren
- Ascorbinsäure (Vitamin C)
- Milchsäure
- Phosphorsäure
- Schweflige Säure
- Weinsäure und Tartrate
- Zitronensäure
Stabilisierungssysteme
Stabilisierungsysteme, Compounds, kundenspezifische Mischungen, diverse Anwendungen wie:
- Desserts
- Milchprodukte
- Suppen und Saucen
- Feinkost
Stärken
- Native Stärken
- Modifizierte Stärken
- Clean Label Stärken
- Stärken zum Fettersatz
- Emulgierende Stärken
- Moulding starches
Auf Basis von Weizen, Kartoffeln, Mais, Wachsmais, Erbsen, Tapioka und Reis
Stärkederivate
- Dextrose
- Glucosesirupe (flüssig und getrocknet)
- Maltodextrine
Süssungsmittel
- Süssstoffe (Sucralose, Aspartam, Acesulfam-K)
- Steviaextrakte (europäische Produktion)
- Zuckeralkohole
- Fructose (kristallin und flüssig)
- Dextrose
Vitamine
- Vitamin A
- Vitamin B2
- Vitamin B5
- Vitamin B12
- Vitamin C
- Vitamin D3
- Vitamin E (natürlich)
- Vitamin K1
- Betacarotin
- Lycopen
Zucker
- Perlzucker
- Gecoateter Perlzucker
- Staubzucker (icing sugar)
- Fondantzucker
- Brauner Zucker
