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Produktportfolio

Unser umfassendes Sortiment an Rohstoffen für die Nahrungs- und Getränkemittelindustrie. Von Bio-Produkten über Emulgatoren, Mineralstoffanreicherungen, Nahrungsfasern und vielem mehr.

Food Produkte

Ihre Ansprechperson für Food

Chantal Brühwiler

Chantal Brühwiler

Head of Business Unit Food

Haben Sie Fragen oder einen speziellen Wunsch? Wir sind für Sie da!

Antioxidantien

  • Acerola-Extrakt (Vitamin C)
  • Ascorbinsäure (Vitamin C)
  • Ascorbyl-Palmitat
  • Hagebuttenextrakt (Vitamin C)
  • Oliven-Extrakt (Hydroxytyrosol)
  • Tocopherole (Vitamin E)
  • Traubenschalentannine
  • Zitronensäure
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Aromen und Extrakte

  • Aromen und Extrakte aus Kräuter und Tee
  • Ätherische Öle von Bäumen, Gewürzen, Kräutern, etc.
  • Braune Aromen (Kakao, Kaffee, Vanille, Karamell, etc.)
  • Extrakte (Oleoresine) aus Gewürzen, Kräuter und Gemüse
  • Frucht-Aromen
  • Maskierungs-Aromen (Masking von negativen Off-Noten)
  • Rauch-Aromen und Extrakte
  • Trigeminale Aromen (kühlend, wärmend, prickelnd)
  • Vegane Fleisch-, Fisch- und Käse-Aromen
  • Weinkonzentrate, Weinpulver und Weine

Gesamte Palette auf Anfrage

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Emulgatoren

  • ACETEM (E472a, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • Aufschlag-Fettpulver (Desserts, Kuchengebäcke)
  • CITREM (E472c, Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • DATEM (E472e, Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • Emulgierende Stärken
  • Emulgierender Gummi Arabicum
  • Fasern
  • LACTEM (E472b, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)
  • Proteine
  • Rapslecithin (flüssig, Pulver)
  • Schäumende Fettpulver (Instantgetränke)
  • Sojalecithin (flüssig, Pulver)
  • Sonnenblumenlecithin (flüssig, Pulver)
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Entschäumer

Entschäumer für die Herstellung von

  • Getränken
  • Konfitüren
  • Konserven
  • Kartoffelprodukten
  • Saucen 
  • Suppen 
  • etc.
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Farbstoffe und Lebensmittelfarben

  • Färbende Lebensmittel (Konzentrate aus Gemüse, Früchte, Kräuter, etc.)
  • Natürliche Farbstoffe
  • Synthetische Farbstoffe
  • Trubstoffe
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Fasern

  • Akazienfasern (löslich)
  • Bambusfasern
  • Baobabfrucht-Pulver
  • Beta-Glucan-Konzentrat (Hafer)
  • Citrusfasern
  • Erbsenfasern
  • Gerste aus Biertreber (CH)
  • Haferfasern
  • HPMC (Hydroxy-Methyl-Propyl-Cellulose)
  • Kartoffelfasern
  • Leinmehl (teilentölt)
  • Maisfasern (löslich) 
  • Methylcellulose (MC)
  • Microkristalline Cellulose (MCC)
  • Polydextrose (löslich)
  • Psyllium (Flohsamenschalen)
  • Pulvercellulose
  • Weizenfasern
  • Zuckerrübenfasern
     
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Fette

  • Aufschlagbare Fettpulver (Desserts, Backwaren)
  • Fettpulver als Milch- und Butterersatz
  • Fettpulver auf Basis Sonnenblume, Kokos, Palm (vegan oder Clean Label erhältlich)
  • Fettpulver zur Erhöhung der Cremigkeit
  • Fettpulver zur Weissung
  • Glycerin
  • MCT-Pulver (mittelkettige Triglyceride aus Kokos)
  • Milchfett
  • Schäumende Fettpulver (Instantgetränke)
  • Shea-Butter
  • Stearate
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Feuchthaltemittel

  • Fasern
  • Glucosesirup
  • Glycerin
  • Invertzucker
     
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Frucht– und Gemüsepulver

  • Açai
  • Ananas
  • Banane
  • Baobab
  • Cassis (schwarze Johannisbeere)
  • Dattel
  • Hagebutte
  • Heidelbeere
  • Nopal (Feigenkaktusblatt)
  • Orange
  • Papaya
  • Passionsfrucht
  • Randen
  • Zitrone
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Hilfsstoffe

  • Carbonate (Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium, Zink)
  • Chloride (Calcium, Magnesium)
  • Citrate (Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink)
  • Gluconate (Natrium, Zink)
  • Glucono-delta-Lacton (Standard/verkapselt)
  • Lactate (Kalium, Calcium, Magnesium)
  • Phosphate (Natrium, Calcium, Kalium)
  • Stearat (Calcium, Magnesium)
  • Sulfate (Calcium, Magnesium, Eisen)

Weitere Mineralsalze wie Hydroxide, Acetate, Oxide, Silikate etc. auf Anfrage

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Hydrokolloide

  • Agar Agar
  • Alginate
  • Fasern
  • Gellan
  • Guarkernmehle
  • Pektine
  • Proteine
  • Quellmehle & Quellstärken
  • Stabilisator-Systeme
  • Stärken
  • Tarakernmehl
  • Traganth
  • Xanthan
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Konservierungsmittel

  • Antioxidantien
  • Calciumpropionat
  • Kaliumsorbat
  • Natriumascorbat
  • Säuren
     
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Mehl, Dunst, Griess

  • Amaranth
  • Bohnen (Kidney, Borlotti, Schwarze, Weisse)
  • Gartenerbsen
  • Gelbe Linsen
  • Gelberbsen
  • Gerste aus Biertreber (CH)
  • Hirse
  • Kichererbsen
  • Leinmehl, teilentölt
  • Mais
  • Mandelmehl, teilentölt
  • Quellmehle
  • Quinoa
  • Reis (Standard, Wachsreis, Vollreis, rot, schwarz)
  • Rote Linsen
  • Sesammehl, teilentölt
  • Soja, entfettet
  • Soja, Vollfett
  • Sonnenblumenkernmehl, teilentölt
  • Sorghum
  • Teff
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Mineralstoffanreicherung

  • Calcium
  • Eisen 
  • Kalium
  • Kupfer
  • Magnesium
  • Mangan
  • Marines Calcium (aus dem Meer)
  • Marines Magnesium (aus dem Meer)
  • Natrium
  • Zink 

Kundenspezifische Mischungen von Vitaminen und Mineralstoffen auf Anfrage

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Panaden, Flocken, Coatings

  • Ei-Ersatz auf Weizenbasis
  • Kartoffelflocken
  • Kartoffelgranulate
  • Panaden und Coatings auf Kartoffelbasis
  • Panaden und Coatings auf Weizenbasis
  • Paniermehle
  • Quellmehle & Quellstärken
  • Saatenkleber auf Weizenbasis
  • Stärken
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Phosphate

  • Calciumphosphat
  • Kaliumphosphat
  • Natriumphosphat
  • Phosphat-Mischungen (Schmelzkäse, Backwaren, Fleischwaren)
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Proteine, texturiert

  • Gelberbsen
  • Reis
  • Soja
  • Weizen
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Proteinkonzentrate und –isolate

  • Ackerbohne (Fava)
  • Caseinate von Natrium, Calcium oder Kalium
  • Dinkel
  • Gelberbse
  • Gerste aus Biertreber (CH)
  • Hafer
  • Linsen (rot, gelb)
  • Lupine
  • Mandel
  • Milch
  • Molke (Whey)
  • Mungobohne
  • Reis
  • Säurekasein
  • Soja
  • Sonnenblumen
  • Weizen (Gluten)
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Proteinspezialitäten

  • Aminosäuren
  • Aminosäuren-Mischungen wie BCAA und EAA
  • Erbsenproteinhydrolysat
  • Kürbiskernproteinhydrolysat
  • Mungobohnenproteinhydrolysat
  • Reisproteinhydrolysat
  • Sojaproteinhydrolysat
  • Walnussproteinhydrolysat
     
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Pulverextrakte

  • Acerola (Vitamin C)
  • Artischoke (Kaffeesäurederivate)
  • Ascophyllum/Knotentang 
  • Bittermelone (Bitterstoffe)
  • Bockshornklee (Saponine)
  • Brennnessel (Polyphenole)
  • Capsicum (Capsaicin)
  • Carotine
  • Chlorella (Chlorophyll, Protein)
  • Cranberry (Polyphenole)
  • Feigenkaktus
  • Ginseng Panax (Ginsenoside)
  • Grüner Kaffee (Chlorogensäure, Koffein)
  • Grüntee (Polyphenole, L-Theanin)
  • Guarana (Koffein)
  • Guave (Vitamin B2)
  • Hefe
  • Heidelbeere (Anthocyanidine)
  • Hibiscus (Polyphenole)
  • Holunderbeere (Anthocyane)
  • Indischer Basilikum (Holy Basil) (Ursolsäure)
  • Ingwer (Gingerol)
  • Johannisbrotkernmehl & Feigenkaktus
  • Knoblauch
  • Kurkuma (Curcumin)
  • Lakritz (Glycyrrhetinsäure)
  • Lutein
  • Marines Calcium
  • Marines Magnesium
  • Matcha (Polyphenole, Koffein)
  • Moringa (Polyphenole)
  • Nucleotide aus Hefe 
  • Olive (Hydroxytyrosol)
  • Papaya (Papain)
  • Passionsblume (Flavonoide)
  • Preiselbeere (Polyphenol)
  • Rosmarin (Ursolsäure)
  • Salbei (Polyphenole)
  • Sanddorn
  • Sauerkirsche (Polyphenol)
  • Schwarzer Pfeffer (Piperin)
  • Senf (Selen)
  • Tamarinde (Tannine)
  • Trauben (Polyphenole)
  • Traubenkerne (Polyphenole, OPC)
  • Weinrebenblätter (Polyphenole)
  • Zichorie
  • Zimt (Polyphenole)
  • Zitrone (Folsäure)
  • Zitronenmelisse (Rosmarinsäure)
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Quellmehle und Quellstärken (Instant)

  • Amaranthquellmehl
  • Bohnenquellmehl
  • Dinkelquellmehl
  • Dinkelvollkornquellmehl
  • Erbsenquellmehl
  • Erbsenstärke, modifiziert
  • Gelberbsenquellmehl
  • Hafervollkornquellmehl
  • Hirsequellmehl
  • Kartoffelstärke
  • Kartoffelstärke, modifiziert
  • Linsenquellmehl
  • Maisquellmehl
  • Quinoaquellmehl
  • Reisquellmehl
  • Reisvollkornquellmehl
  • Roggenquellmehl
  • Roggenvollkornquellmehl
  • Sorghumquellmehl
  • Tapiokastärke
  • Tapiokastärke, modifiziert
  • Teffquellmehl
  • Wachsmaisstärke, modifiziert
  • Weizenquellmehl
  • Weizenstärke
  • Weizenstärke, glutenfrei
  • Weizenvollkornquellmehl
     
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Salzreduktion, Natriumreduktion

  • Glucono-delta-Lacton als Ersatz von Natriumphosphat (SAPP)
  • Saltwell (Natriumreduziertes Salz)
     
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Säuren und Säurenregulatoren

  • Ameisensäure
  • Ascorbinsäure (Vitamin C)
  • Carbonate (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium)
  • Citrate (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium)
  • Citronensäure Anhydrat/Monohydrat, flüssig/kristallin
  • Essigsäure
  • Glucono-delta-lacton (GDL)
  • Gluconsäure
  • Milchsäure, flüssig
  • Phosphate (Calcium, Kalium, Natrium)
  • Phosphorsäure
  • Salpetersäure
  • Salzsäure
     
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Stärken und Dextrine

  • Dextrinierte Stärken
  • Erbsenstärke, chem./phys. modifiziert
  • Erbsenstärke, nativ
  • Kartoffelstärke, chem./phys. modifiziert
  • Kartoffelstärke, nativ
  • Maisstärke, nativ
  • Maltodextrine, Standard/agglomeriert
  • Mogulstärken (Mais)
  • Reisstärke, nativ
  • Tapiokastärke, chem./phys. modifiziert
  • Tapiokastärke, nativ
  • Wachsmaisstärke, chem./phys. modifiziert
  • Wachsmaisstärke, nativ
  • Wachsreisstärke, nativ
  • Weizenstärke, nativ
  • Weizenstärke, nativ, glutenfrei
     
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Süssungsmittel

  • Cassonade
  • Dextrose
  • Erythritol
  • Fruchtsüssen
  • Fructose, kristallin oder flüssig
  • Glukosesirupe, Pulver oder flüssig
  • Invertzucker
  • Lactose
  • Staubzucker (Icing Sugar, Fondant)
  • Stevia-Produkte
  • Sucralose
  • Traubensaftkonzentrate
  • Xylitol
  • Zuckersirup aus Tapioka oder Reis
     
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Tee– und Kaffee-Extrakte

  • Grüntee
  • Guayusa
  • Hibiscus
  • Holunderblüten
  • Honigbusch
  • Ingwer
  • Jasmine
  • Kaffee-Extrakt, grün
  • Koffein, natürlich aus Kaffee
  • Koffein, natürlich aus Tee
  • Lindenblüte
  • Mate, grün oder getoasted
  • Oolongtee
  • Pfefferminze
  • Rooibos
  • Schwarztee
  • Weisser Tee
  • Zitronengras
  • Zitronenmelisse
     
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