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Produktportfolio

Unser umfassendes Sortiment an Rohstoffen für die Nahrungs- und Getränkemittelindustrie. Von Bio-Produkten über Emulgatoren, Mineralstoffanreicherungen, Nahrungsfasern und vielem mehr.

Food Produkte

Ihre Ansprechperson für Food

Chantal Brühwiler

Chantal Brühwiler

Head of Business Unit Food

Haben Sie Fragen oder einen speziellen Wunsch? Wir sind für Sie da!

Antioxidantien

Aromen

Extrakte

Emulgatoren

Entschäumer, Feuchthaltemittel und Konservierungsmittel

Farbstoffe und Lebensmittelfarben

Fasern

Fettpulver, Fettderivate, Aufschlagmittel

Frucht– und Gemüsepulver

Mineralstoffanreicherung und Hilfsstoffe

Quellmehle, Mehl, Dunst, Griess

Proteine, Konzentrate, Isolate, Texturate, Aminosäuren

Salzreduktion und Natriumreduktion

Säuren und Säureregulatoren

Stärken & Quellstärken, Dextrine, Flocken und Coatings 

Süssungsmittel

Hydrokolloide

Phosphate

Antioxidantien

Antioxidantien

  • Acerola-Extrakt (Vitamin C)
  • Ascorbinsäure (Vitamin C)
  • Ascorbyl-Palmitat
  • Hagebuttenextrakt (Vitamin C)
  • Tocopherole (Vitamin E)
  • Zitronensäure
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Aromen

Aromen

  • Braune Aromen (Kakao, Kaffee, Vanille, Karamell, etc.)
  • Extrakte (Oleoresine) aus Gewürzen, Kräuter und Gemüse
  • Frucht-Aromen
  • Maskierungs-Aromen (Masking von negativen Off-Noten)
  • Rauch-Aromen und Extrakte
  • Trigeminale Aromen (kühlend, wärmend, prickelnd)
  • Vegane Fleisch-, Fisch- und Käse-Aromen
  • Weinkonzentrate, Weinpulver und Weine
  • Gesamte Palette auf Anfrage
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Extrakte

Extrakte

  • Ätherische Öle von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Kräutern, etc.
  • Extrakte (Oleoresine) aus Gewürzen, Kräuter und Gemüse
  • Lösliche Tee-, Blüten- und Fruchtextrakte, in flüssiger und pulverisierter Form
  • Gesamte Palette auf Anfrage
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Emulgatoren

Emulgatoren

  • ACETEM (E472a, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • Aufschlag-Fettpulver (Desserts, Kuchengebäcke)
  • CITREM (E472c, Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • DATEM (E472e, Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • Emulgierende Stärken
  • Emulgierender Gummi Arabicum
  • Fasern
  • LACTEM (E472b, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden)
  • Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)
  • Proteine
  • Rapslecithin (flüssig, Pulver)
  • Schäumende Fettpulver (Instantgetränke)
  • Sojalecithin (flüssig, Pulver)
  • Sonnenblumenlecithin (flüssig, Pulver)
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Entschäumer, Feuchthaltemittel und Konservierungsmittel

Entschäumer

Entschäumer für die Herstellung von:

  • Getränken
  • Konfitüren
  • Konserven
  • Kartoffelprodukten
  • Saucen 
  • Suppen 
  • etc.
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Feuchthaltemittel

  • Fasern
  • Glucosesirup
  • Glycerin
  • Invertzucker
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Konservierungsmittel

  • Antioxidantien
  • Calciumpropionat
  • Kaliumsorbat
  • Natriumascorbat
  • Säuren
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Farbstoffe und Lebensmittelfarben

Farbstoffe und Lebensmittelfarben

  • Färbende Lebensmittel (Konzentrate aus Gemüse, Früchte, Kräuter, etc.)
  • Natürliche Farbstoffe
  • Synthetische Farbstoffe
  • Trubstoffe
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Fasern

Fasern

  • Akazienfasern (löslich)
  • Bambusfasern
  • Baobabfrucht-Pulver
  • Beta-Glucan-Konzentrat (Hafer)
  • Citrusfasern
  • Erbsenfasern
  • Gerste aus Biertreber (CH)
  • Haferfasern
  • HPMC (Hydroxy-Methyl-Propyl-Cellulose)
  • Kartoffelfasern
  • Leinmehl (teilentölt)
  • Maisfasern (löslich) 
  • Methylcellulose (MC)
  • Microkristalline Cellulose (MCC)
  • Polydextrose (löslich)
  • Psyllium (Flohsamenschalen)
  • Pulvercellulose
  • Weizenfasern
  • Zuckerrübenfasern
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Fettpulver, Fettderivate, Aufschlagmittel

Fettpulver, Fettderivate, Aufschlagmittel

  • Aufschlagbare Fettpulver (Desserts, Backwaren)
  • Fettpulver als Milch- und Butterersatz
  • Fettpulver auf Basis Sonnenblume, Kokos, Palm (vegan oder Clean Label erhältlich)
  • Fettpulver zur Erhöhung der Cremigkeit
  • Fettpulver zur Weissung
  • Glycerin
  • MCT-Pulver (mittelkettige Triglyceride aus Kokos)
  • Milchfett
  • Schäumende Fettpulver (Instantgetränke)
  • Shea-Butter
  • Stearate
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Frucht– und Gemüsepulver

Frucht– und Gemüsepulver

  • Açai
  • Ananas
  • Banane
  • Baobab
  • Cassis (schwarze Johannisbeere)
  • Dattel
  • Hagebutte
  • Heidelbeere
  • Orange
  • Papaya
  • Passionsfrucht
  • Randen
  • Zitrone
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Mineralstoffanreicherung und Hilfsstoffe

Mineralstoffanreicherung

  • Calcium
  • Eisen 
  • Kalium
  • Kupfer
  • Magnesium
  • Mangan
  • Marines Calcium (aus dem Meer)
  • Marines Magnesium (aus dem Meer)
  • Natrium
  • Zink 
  • Kundenspezifische Mischungen von Vitaminen und Mineralstoffen auf Anfrage
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Hilfsstoffe

  • Carbonate (Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium, Zink)
  • Chloride (Calcium, Magnesium)
  • Citrate (Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink)
  • Gluconate (Natrium, Zink)
  • Glucono-delta-Lacton (Standard/verkapselt)
  • Lactate (Kalium, Calcium, Magnesium)
  • Phosphate (Natrium, Calcium, Kalium)
  • Stearat (Calcium, Magnesium)
  • Sulfate (Calcium, Magnesium, Eisen)
  • Weitere Mineralsalze wie Hydroxide, Acetate, Oxide, Silikate etc. auf Anfrage
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Quellmehle, Mehl, Dunst, Griess

Mehl, Dunst, Griess

  • Amaranth
  • Bohnen (Kidney, Borlotti, Schwarze, Weisse)
  • Gartenerbsen
  • Gelbe Linsen
  • Gelberbsen
  • Gerste aus Biertreber (CH)
  • Hirse
  • Kichererbsen
  • Leinmehl, teilentölt
  • Mais
  • Mandelmehl, teilentölt
  • Quellmehle
  • Quinoa
  • Reis (Standard, Wachsreis, Vollreis, rot, schwarz)
  • Rote Linsen
  • Sesammehl, teilentölt
  • Soja, entfettet
  • Soja, Vollfett
  • Sonnenblumenkernmehl, teilentölt
  • Sorghum
  • Teff
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Quellmehle

  • Amaranthquellmehl
  • Bohnenquellmehl
  • Dinkelquellmehl
  • Dinkelvollkornquellmehl
  • Erbsenquellmehl
  • Gelberbsenquellmehl
  • Hafervollkornquellmehl
  • Hirsequellmehl
  • Linsenquellmehl
  • Maisquellmehl
  • Quinoaquellmehl
  • Reisquellmehl
  • Reisvollkornquellmehl
  • Roggenquellmehl
  • Roggenvollkornquellmehl
  • Sorghumquellmehl
  • Teffquellmehl
  • Weizenquellmehl
  • Weizenvollkornquellmehl
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Proteine, Konzentrate, Isolate, Texturate, Aminosäuren

Proteine, Texturate

  • Gelberbsen
  • Reis
  • Soja
  • Weizen
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Proteinkonzentrate und –isolate

  • Ackerbohne (Fava)
  • Braunerbsen
  • Caseinate von Natrium, Calcium oder Kalium
  • Dinkel
  • Gelberbse
  • Gerste aus Biertreber (CH)
  • Hafer
  • Mandel
  • Milch
  • Molke (Whey)
  • Mungobohne
  • Reis
  • Säurekasein
  • Soja
  • Sonnenblumen
  • Weizen (Gluten)
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Proteinspezialitäten, Aminosäuren

  • Aminosäuren
  • Aminosäuren-Mischungen wie BCAA und EAA
  • Erbsenproteinhydrolysat
  • Kürbiskernproteinhydrolysat
  • Reisproteinhydrolysat
  • Sojaproteinhydrolysat
  • Walnussproteinhydrolysat
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Salzreduktion und Natriumreduktion

Salzreduktion und Natriumreduktion

  • Glucono-delta-Lacton als Ersatz von Natriumphosphat (SAPP)
  • Saltwell (Natriumreduziertes Salz)
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Säuren und Säureregulatoren

Säuren und Säureregulatoren

  • Ameisensäure
  • Ascorbinsäure (Vitamin C)
  • Carbonate (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium)
  • Citrate (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium)
  • Citronensäure Anhydrat/Monohydrat, flüssig/kristallin
  • Essigsäure
  • Glucono-delta-lacton (GDL)
  • Gluconsäure
  • Milchsäure, flüssig
  • Phosphate (Calcium, Kalium, Natrium)
  • Phosphorsäure
  • Salpetersäure
  • Salzsäure
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Stärken & Quellstärken, Dextrine, Flocken und Coatings 

Stärken und Dextrine

  • Dextrinierte Stärken
  • Erbsenstärke, chem./phys. modifiziert
  • Erbsenstärke, nativ
  • Kartoffelstärke, chem./phys. modifiziert
  • Kartoffelstärke, nativ
  • Maisstärke, nativ
  • Maltodextrine, Standard/agglomeriert
  • Mogulstärken (Mais)
  • Reisstärke, nativ
  • Tapiokastärke, chem./phys. modifiziert
  • Tapiokastärke, nativ
  • Wachsmaisstärke, chem./phys. modifiziert
  • Wachsmaisstärke, nativ
  • Wachsreisstärke, nativ
  • Weizenstärke, nativ
  • Weizenstärke, nativ, glutenfrei
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Quellstärken (Instant)

  • Erbsenstärke, modifiziert
  • Kartoffelstärke
  • Kartoffelstärke, modifiziert
  • Tapiokastärke
  • Tapiokastärke, modifiziert
  • Wachsmaisstärke, modifiziert
  • Weizenstärke
  • Weizenstärke, glutenfrei
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Panaden, Flocken, Coatings

  • Ei-Ersatz auf Weizenbasis
  • Kartoffelflocken
  • Kartoffelgranulate
  • Panaden und Coatings auf Kartoffelbasis
  • Panaden und Coatings auf Weizenbasis
  • Paniermehle
  • Quellmehle & Quellstärken
  • Saatenkleber auf Weizenbasis
  • Stärken
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Süssungsmittel

Süssungsmittel

  • Cassonade
  • Dextrose
  • Erythritol
  • Fruchtsüssen
  • Fructose, kristallin oder flüssig
  • Glukosesirupe, Pulver oder flüssig
  • Invertzucker
  • Lactose
  • Staubzucker (Icing Sugar, Fondant)
  • Stevia-Produkte
  • Sucralose
  • Thaumatin
  • Traubensaftkonzentrate
  • Xylitol
  • Zuckersirup aus Tapioka oder Reis
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Hydrokolloide

Hydrokolloide

  • Agar Agar
  • Alginate
  • Fasern
  • Gellan
  • Guarkernmehle
  • Pektine
  • Proteine
  • Quellmehle & Quellstärken
  • Stabilisator-Systeme
  • Stärken
  • Tarakernmehl
  • Xanthan
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Phosphate

Phosphate

  • Calciumphosphat
  • Kaliumphosphat
  • Natriumphosphat
  • Phosphat-Mischungen (Schmelzkäse, Backwaren, Fleischwaren)
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