Entschäumer, Feuchthaltemittel und Konservierungsmittel
Farbstoffe und Lebensmittelfarben
Fettpulver, Fettderivate, Aufschlagmittel
Mineralstoffanreicherung und Hilfsstoffe
Quellmehle, Mehl, Dunst, Griess
Proteine, Konzentrate, Isolate, Texturate, Aminosäuren
Salzreduktion und Natriumreduktion
Säuren und Säureregulatoren
Stärken & Quellstärken, Dextrine, Flocken und Coatings
Antioxidantien
Antioxidantien
- Acerola-Extrakt (Vitamin C)
- Ascorbinsäure (Vitamin C)
- Ascorbyl-Palmitat
- Hagebuttenextrakt (Vitamin C)
- Tocopherole (Vitamin E)
- Zitronensäure
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Aromen
Aromen
- Braune Aromen (Kakao, Kaffee, Vanille, Karamell, etc.)
- Extrakte (Oleoresine) aus Gewürzen, Kräuter und Gemüse
- Frucht-Aromen
- Maskierungs-Aromen (Masking von negativen Off-Noten)
- Rauch-Aromen und Extrakte
- Trigeminale Aromen (kühlend, wärmend, prickelnd)
- Vegane Fleisch-, Fisch- und Käse-Aromen
- Weinkonzentrate, Weinpulver und Weine
- Gesamte Palette auf Anfrage
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Extrakte
Extrakte
- Ätherische Öle von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Kräutern, etc.
- Extrakte (Oleoresine) aus Gewürzen, Kräuter und Gemüse
- Lösliche Tee-, Blüten- und Fruchtextrakte, in flüssiger und pulverisierter Form
- Gesamte Palette auf Anfrage
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Emulgatoren
Emulgatoren
- ACETEM (E472a, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden)
- Aufschlag-Fettpulver (Desserts, Kuchengebäcke)
- CITREM (E472c, Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden)
- DATEM (E472e, Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden)
- Emulgierende Stärken
- Emulgierender Gummi Arabicum
- Fasern
- LACTEM (E472b, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden)
- Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)
- Proteine
- Rapslecithin (flüssig, Pulver)
- Schäumende Fettpulver (Instantgetränke)
- Sojalecithin (flüssig, Pulver)
- Sonnenblumenlecithin (flüssig, Pulver)
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Entschäumer, Feuchthaltemittel und Konservierungsmittel
Entschäumer
Entschäumer für die Herstellung von:
- Getränken
- Konfitüren
- Konserven
- Kartoffelprodukten
- Saucen
- Suppen
- etc.
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Feuchthaltemittel
- Fasern
- Glucosesirup
- Glycerin
- Invertzucker
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Konservierungsmittel
- Antioxidantien
- Calciumpropionat
- Kaliumsorbat
- Natriumascorbat
- Säuren
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Farbstoffe und Lebensmittelfarben
Farbstoffe und Lebensmittelfarben
- Färbende Lebensmittel (Konzentrate aus Gemüse, Früchte, Kräuter, etc.)
- Natürliche Farbstoffe
- Synthetische Farbstoffe
- Trubstoffe
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Fasern
Fasern
- Akazienfasern (löslich)
- Bambusfasern
- Baobabfrucht-Pulver
- Beta-Glucan-Konzentrat (Hafer)
- Citrusfasern
- Erbsenfasern
- Gerste aus Biertreber (CH)
- Haferfasern
- HPMC (Hydroxy-Methyl-Propyl-Cellulose)
- Kartoffelfasern
- Leinmehl (teilentölt)
- Maisfasern (löslich)
- Methylcellulose (MC)
- Microkristalline Cellulose (MCC)
- Polydextrose (löslich)
- Psyllium (Flohsamenschalen)
- Pulvercellulose
- Weizenfasern
- Zuckerrübenfasern
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Fettpulver, Fettderivate, Aufschlagmittel
Fettpulver, Fettderivate, Aufschlagmittel
- Aufschlagbare Fettpulver (Desserts, Backwaren)
- Fettpulver als Milch- und Butterersatz
- Fettpulver auf Basis Sonnenblume, Kokos, Palm (vegan oder Clean Label erhältlich)
- Fettpulver zur Erhöhung der Cremigkeit
- Fettpulver zur Weissung
- Glycerin
- MCT-Pulver (mittelkettige Triglyceride aus Kokos)
- Milchfett
- Schäumende Fettpulver (Instantgetränke)
- Shea-Butter
- Stearate
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Frucht– und Gemüsepulver
Frucht– und Gemüsepulver
- Açai
- Ananas
- Banane
- Baobab
- Cassis (schwarze Johannisbeere)
- Dattel
- Hagebutte
- Heidelbeere
- Orange
- Papaya
- Passionsfrucht
- Randen
- Zitrone
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Mineralstoffanreicherung und Hilfsstoffe
Mineralstoffanreicherung
- Calcium
- Eisen
- Kalium
- Kupfer
- Magnesium
- Mangan
- Marines Calcium (aus dem Meer)
- Marines Magnesium (aus dem Meer)
- Natrium
- Zink
- Kundenspezifische Mischungen von Vitaminen und Mineralstoffen auf Anfrage
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Hilfsstoffe
- Carbonate (Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium, Zink)
- Chloride (Calcium, Magnesium)
- Citrate (Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink)
- Gluconate (Natrium, Zink)
- Glucono-delta-Lacton (Standard/verkapselt)
- Lactate (Kalium, Calcium, Magnesium)
- Phosphate (Natrium, Calcium, Kalium)
- Stearat (Calcium, Magnesium)
- Sulfate (Calcium, Magnesium, Eisen)
- Weitere Mineralsalze wie Hydroxide, Acetate, Oxide, Silikate etc. auf Anfrage
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Quellmehle, Mehl, Dunst, Griess
Mehl, Dunst, Griess
- Amaranth
- Bohnen (Kidney, Borlotti, Schwarze, Weisse)
- Gartenerbsen
- Gelbe Linsen
- Gelberbsen
- Gerste aus Biertreber (CH)
- Hirse
- Kichererbsen
- Leinmehl, teilentölt
- Mais
- Mandelmehl, teilentölt
- Quellmehle
- Quinoa
- Reis (Standard, Wachsreis, Vollreis, rot, schwarz)
- Rote Linsen
- Sesammehl, teilentölt
- Soja, entfettet
- Soja, Vollfett
- Sonnenblumenkernmehl, teilentölt
- Sorghum
- Teff
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Quellmehle
- Amaranthquellmehl
- Bohnenquellmehl
- Dinkelquellmehl
- Dinkelvollkornquellmehl
- Erbsenquellmehl
- Gelberbsenquellmehl
- Hafervollkornquellmehl
- Hirsequellmehl
- Linsenquellmehl
- Maisquellmehl
- Quinoaquellmehl
- Reisquellmehl
- Reisvollkornquellmehl
- Roggenquellmehl
- Roggenvollkornquellmehl
- Sorghumquellmehl
- Teffquellmehl
- Weizenquellmehl
- Weizenvollkornquellmehl
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Proteine, Konzentrate, Isolate, Texturate, Aminosäuren
Proteine, Texturate
- Gelberbsen
- Reis
- Soja
- Weizen
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Proteinkonzentrate und –isolate
- Ackerbohne (Fava)
- Braunerbsen
- Caseinate von Natrium, Calcium oder Kalium
- Dinkel
- Gelberbse
- Gerste aus Biertreber (CH)
- Hafer
- Mandel
- Milch
- Molke (Whey)
- Mungobohne
- Reis
- Säurekasein
- Soja
- Sonnenblumen
- Weizen (Gluten)
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Proteinspezialitäten, Aminosäuren
- Aminosäuren
- Aminosäuren-Mischungen wie BCAA und EAA
- Erbsenproteinhydrolysat
- Kürbiskernproteinhydrolysat
- Reisproteinhydrolysat
- Sojaproteinhydrolysat
- Walnussproteinhydrolysat
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Salzreduktion und Natriumreduktion
Salzreduktion und Natriumreduktion
- Glucono-delta-Lacton als Ersatz von Natriumphosphat (SAPP)
- Saltwell (Natriumreduziertes Salz)
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Säuren und Säureregulatoren
Säuren und Säureregulatoren
- Ameisensäure
- Ascorbinsäure (Vitamin C)
- Carbonate (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium)
- Citrate (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium)
- Citronensäure Anhydrat/Monohydrat, flüssig/kristallin
- Essigsäure
- Glucono-delta-lacton (GDL)
- Gluconsäure
- Milchsäure, flüssig
- Phosphate (Calcium, Kalium, Natrium)
- Phosphorsäure
- Salpetersäure
- Salzsäure
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Stärken & Quellstärken, Dextrine, Flocken und Coatings
Stärken und Dextrine
- Dextrinierte Stärken
- Erbsenstärke, chem./phys. modifiziert
- Erbsenstärke, nativ
- Kartoffelstärke, chem./phys. modifiziert
- Kartoffelstärke, nativ
- Maisstärke, nativ
- Maltodextrine, Standard/agglomeriert
- Mogulstärken (Mais)
- Reisstärke, nativ
- Tapiokastärke, chem./phys. modifiziert
- Tapiokastärke, nativ
- Wachsmaisstärke, chem./phys. modifiziert
- Wachsmaisstärke, nativ
- Wachsreisstärke, nativ
- Weizenstärke, nativ
- Weizenstärke, nativ, glutenfrei
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Quellstärken (Instant)
- Erbsenstärke, modifiziert
- Kartoffelstärke
- Kartoffelstärke, modifiziert
- Tapiokastärke
- Tapiokastärke, modifiziert
- Wachsmaisstärke, modifiziert
- Weizenstärke
- Weizenstärke, glutenfrei
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Panaden, Flocken, Coatings
- Ei-Ersatz auf Weizenbasis
- Kartoffelflocken
- Kartoffelgranulate
- Panaden und Coatings auf Kartoffelbasis
- Panaden und Coatings auf Weizenbasis
- Paniermehle
- Quellmehle & Quellstärken
- Saatenkleber auf Weizenbasis
- Stärken
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Süssungsmittel
Süssungsmittel
- Cassonade
- Dextrose
- Erythritol
- Fruchtsüssen
- Fructose, kristallin oder flüssig
- Glukosesirupe, Pulver oder flüssig
- Invertzucker
- Lactose
- Staubzucker (Icing Sugar, Fondant)
- Stevia-Produkte
- Sucralose
- Thaumatin
- Traubensaftkonzentrate
- Xylitol
- Zuckersirup aus Tapioka oder Reis
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Hydrokolloide
Hydrokolloide
- Agar Agar
- Alginate
- Fasern
- Gellan
- Guarkernmehle
- Pektine
- Proteine
- Quellmehle & Quellstärken
- Stabilisator-Systeme
- Stärken
- Tarakernmehl
- Xanthan
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Phosphate
Phosphate
- Calciumphosphat
- Kaliumphosphat
- Natriumphosphat
- Phosphat-Mischungen (Schmelzkäse, Backwaren, Fleischwaren)
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