Sortimentserweiterung mit palmölfreien Aufschlagsemulgatoren

Im Rahmen dessen wächst der Druck auf die Lebensmittelhersteller Produkte mit geringen ökologischen Auswirkungen herzustellen. Das stark kritisierte Palmöl gilt dabei als Inhaltsstoff, welcher vermieden oder durch Alternativen ersetzt werden soll. Jedoch stellt dies die Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln vor einige Herausforderungen, da geeignete Alternativen oft nicht leicht zu finden sind.

Die Lamequick Aufschlagsemulgatoren von BASF sind komplexe Zusammensetzungen von Protein, Pflanzenöl und Emulgatoren. Mit der Erweiterung der Lamequick Linie mit auf Kokosnuss basierenden Produkten trägt BASF zur erfolgreichen Substitution von Palmöl bei. 

Unter den drei palmölfreien Lamequick Typen findet sich auch ein veganer Aufschlagsemulgator, der anstelle von Milch Erbsen als Proteinquelle enthält.