Erbsenprotein-Extrudate als gesunder Proteinlieferant

Bei einer proteinreichen Ernährung stellen pflanzliche Proteine schon längst eine gute Alternative zu den tierischen Proteinquellen dar. Dabei rückt die Erbse immer stärker als gesunder Proteinlieferant in den Vordergrund. Erbsenproteine können nicht nur in Form eines Isolates für die Eiweissanreicherung von Lebensmitteln genutzt werden, sondern beispielsweise auch als Extrudate.

Um diesem Trend zu folgen, bietet die Emsland Group künftig verschiedene Erbsenprotein-Extrudate an. Hierbei können Form, Grösse und Proteingehalte variieren. Diese innovativen Produkte können beispielweise in Frühstücksprodukten, Riegeln oder Snacks eingesetzt werden.

Die neuen Produkte werden im Juni auf der Snackex 2017 in Wien präsentiert, auf der Emsland an Standnummer 344 ausstellen wird.