Funktionelle Lebensmittel mit Kick – Koffein vielseitig eingesetzt

Funktionelle Lebensmittel und Getränke nehmen weltweit weiter an Relevanz zu. Die jährliche Wachstumsrate wird bis 2030 sowohl global als auch für Europa auf 7-8 % geschätzt^{(1, 2)}. Funktionale Zutaten, aber auch Genuss und Convenience sind wichtige Erfolgsfaktoren für solche Produkte.

Koffein – mehr als nur Kaffee

Ein beliebter Inhaltsstoff in funktionellen Lebensmitteln und Getränken ist Koffein. Doch Koffein ist nicht gleich Koffein, geschmacklich, aber auch von der Kundenakzeptanz sind die verschiedenen Formen klar zu unterscheiden. Koffein ist aus dem Alltag vieler Menschen nicht mehr wegzudenken. Ob für Fokus, Leistung oder einfach als Wachmacher zwischendurch – der Bedarf nach unkomplizierten, modernen Koffeinlösungen wächst stetig.

Dieser Bericht möchte innovative Anwendungen und Formate mit Koffein vorstellen und zeigen, wie vielseitig und Lifestyle-orientiert Koffein heute gedacht wird.

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Neue Formate, neue Möglichkeiten

Der Bedarf an funktionellen Lebensmitteln steigt, teilweise auch durch den «Better for you»-Trend.  Häufig wird in diesen Produkten ebenfalls der Zucker-, Salz-, und Fettgehalt reduziert. Neben Kaffee und Energy Drinks gibt es noch viele weitere, innovative Beispiele wie Koffein in diverse Lebensmittel integriert werden kann:

• Schokolade: Peak Chocolate, Pocket Coffee, Alice Chocolate,
• Gummies: SUP, Smith & Sinclair’s Gummies,
• Eiscrème: Beam, 
• Streifen (auf der Zunge zergehen lassen): Primestip,
• Mundspray: PZAZ,
• Schnupf: Sniffup,
• Getränke: Greenhouse (Cascara), Virtue Clean Energy (Mate), Perfect ted Healthy Energy (Matcha) und viele weitere!