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Claria Instant – Die kaltquellende Clean Label funktionale Maisstärke Claria Instant – Die kaltquellende Clean Label funktionale Maisstärke
Verfasst von Team Food
08.11.2018

Claria Instant – Die kaltquellende Clean Label funktionale Maisstärke

Kontaktperson

Claria Instant – Die kaltquellende Clean Label funktionale Maisstärke

Tamara Strebel

Senior Sales & Product Manager

IMPAG AG

+41 43 499 25 65E-mail LinkedIn

Um dem Anspruch der Konsumenten nach möglichst naturbelassenen, wenig verarbeiteten und E-Nummer-freien Produkten Rechnung zu tragen, hat Tate & Lyle bereits 2014 eine Produktfamilie von funktionalen Clean Label  Mais- und Tapiokastärken entwickelt.

Diese werden unter dem Markennamen Claria vertrieben. Der neuste Zuwachs der Produktlinie sind Instant Claria Stärken: kaltquellende funktionale Maisstärken. Wie die gesamte Claria Poduktlinie sind auch die Instant Typen GVO-frei.

 

Die Vorzüge von Claria Instant auf einen Blick:

  • Clean Label 
  • Viskositäts- und texturgebend in kaltprozessierten Anwendungen 
  • Prozessstabilität, auch bei hohen Temperaturen, saurem Milieu und grossen Scherkräften
  • Sofortiger Viskositätsaufbau
  • Neutraler Geschmack und Geruch 
  • Farbneutral
  • Mit modifizierter Maisstärke vergleichbare sensorische Attribute 
  • Exzellente Backstabilität, besser als herkömmliche modifizierte Stärken

 

In folgenden Anwendungen hilft Claria Instant zu einer Clean Label Deklaration: 

  • Backstabile Fruchtfüllungen 
  • Instant Crème- und Puddingpulver
  • Saucen 
  • Salat Dressings
  • Mayonnaise
  • Backstabile Konditorcrème 

 

Entwickeln Sie ein Clean Label Produkt oder möchten Sie zu einer bestehenden Rezeptur ein konsumentenfreundlicheres Labelling? Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der passenden Claria Stärke. 

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